ọdịnaya
Description
N'oge na-adịbeghị anya, ọtụtụ ụmụ amaala anyị amachaghị asụsụ langoustines, mana ugbu a nri ndị a na-arịwanye elu na-enweta obi ike na ahịa ahụ.
A na-ahụ ha site na anụ dị nro, ụtọ uto na oke oke, na-eme ka ọ dịrị ha mfe isi nri ma ha dị oke mma na tebụl oriri. Na mgbakwunye, langoustines bara ezigbo uru. Na nkenke, ụdị azụ mmiri a bara uru ịmatakwu nke ọma.
Ndị ọkà mmụta sayensị kwuru na ụdị ndị a bụ Nephrops norvegicus na Pleoticus (Hymenopenaeus) muelleri. Ndị nke abụọ a na-enwusi ike, na-acha uhie uhie karịa "ndị Norway", mana na gastronomic, ụdị ndị ahụ yiri.
Dị ka azụ azụ ndị ọzọ dị elu, langoustines na-ahọrọ mmiri dị ọcha, nke nwere oxygen na mmiri efu. Ha na-amasị ala okwute nwere ọtụtụ oghere dị warara, oghere na ebe nchekwa ndị ọzọ. Ha na-ebi ndụ nzuzo, na-ezere ịdị nso na ma langoustines ndị ọzọ na ndị ọzọ bi n'oké osimiri. Dị ka nri, ha na-ahọrọ obere crustaceans, larvae ha, molluscs, akwa azụ na anụ ha (na-emekarị carrion).
Okwu ahụ bụ “Argentinian” n’aha na-egosi ebe a hụrụ oporo shrimp ndị a. N'ezie, mmiri ndị dị n'ụsọ oké osimiri nke Patagonia (mpaghara nke gụnyere ebe ndịda Argentina na Chile) bụ ebe etiti ebe a na-azụ azụ osisi. Ma ebe a na-ekesa langoustines sara mbara karịa, gụnyere mmiri nke Mediterenian na Osimiri Ugwu.
Njirimara aha
Ndị a na -asụ asụsụ langoustine nwetara aha ha maka myirịta ha dị n'ahịrị nke canonical. N'otu oge ahụ, n'ihi ọhụụ ọhụrụ, mgbe ụfọdụ a na-ahụ ha n'okpuru aha dị iche iche - dịka a na-akpọ ha na mba ndị ọzọ. Dịka ọmụmaatụ, maka ndị America, ndị a bụ shrimps Argentine, maka ndị bi na Central Europe, Norwegian lobsters (lobsters).
Ndị bettertali na ndị agbata obi ha kacha mara ha dị ka scampi, na ndị bi na British Isles dị ka oporo Dublin. Yabụ, ọ bụrụ n'ịhụ otu n'ime aha ndị a n'akwụkwọ akwụkwọ nhazi, mara na anyị na-ekwu maka langoustines.
Ogologo Langoustine
Nha bụ otu n'ime ọdịiche dị n'etiti oporo Argentine na ndị ikwu ya kacha nso: lobsters na lobsters. Langoustines dị ntakịrị karịa: ogologo ha kachasị bụ 25-30 cm na ịdị arọ nke ihe dịka 50 g, ebe lobster (lobster) nwere ike itolite ruo 60 cm na karịa, lobster - ruo 50 cm.
Ogo nke Langoustine na-eme ka ọ dị mma maka ịmịcha, skillet, oven ma ọ bụ stewpan. Ihe oriri ndị a na-ejide nke ọma na eriri waya na skewer, dị mma maka ịcha, ma na-ele anya na tebụl ememme.
Langoustines dị na nha dịgasị iche iche. Lezienụ anya na akara:
- L1 - buru ibu, na isi - 10/20 PC / kg;
- L2 - ọkara, na isi - 21/30 PC / kg;
- L3 - obere, na isi - 31/40 PC / kg;
- C1 - nnukwu, enweghị isi - 30/55 PC / kg;
- C2 - ọkara, isi - 56/100 PC / kg;
- LR - enweghị atụ na nha - ya na isi - 15/70 PC / kg;
- CR - emeghị ka ọ dị nha - na-enweghị isi - 30/150 PC / kg.
Mejupụtara na kalori ọdịnaya
Anụ Langoustine nwere ọtụtụ nri, gụnyere phosphorus, zinc, iron na selenium. Otu narị gram nke ngwaahịa nwere pasent 33 nke RDA maka ayodiin na ọla kọpa, pasent 20 maka magnesium na ihe dịka pasent 10 maka calcium.
- Cal 90
- Abụba 0.9g
- Ihe oriri 0.5g
- Protein dị 18.8 g
Uru nke langoustines
Ọ ga-abụ ihe na-atọ ụtọ ịmara na a na-ewere langoustine dị ka ngwaahịa dị obere kalori. Ebe ọ bụ na ọ nwere naanị 98 kcal kwa 100 g nke ngwaahịa, ọ bụghị naanị na ọ ga-ekwe omume, kamakwa ọ dị mkpa iji langoustine n'oge nri.
Ngwakọta nke anụ langoustines nwere, yana iji ha eme ihe ugboro ugboro, na-enyere aka iwusi ọkpụkpụ na ntutu isi. Ọ na-emekwa ka ọhụhụ na ọnọdụ anụ ahụ dịkwuo mma, na-eme ka ọgụ dịkwuo elu, ụbụrụ na-arụ ọrụ nke ọma, metabolism na-emekwa ka mma. Ndị ọkà mmụta sayensị egosila na langoustines na-anọchi antidepressants.
Dị nnọọ ka eziokwu ahụ na ọ bụrụ na ị hapụ anụ anụmanụ kpamkpam wee jiri anụ nri azụ dochie ya, nsonaazụ ya ga-akawanye mma. Anụ anụ Langoustine na ngwakọta ya nwere ike dochie anụ ọ bụla ọzọ. Mfe nke assimilation nke ihe oriri na-eme ka anụ ahụ dị mma na ngwa ngwa na mineral niile bara uru.
Nsogbu na contraindications
Onye ekweghị ibe nọrọ na ngwaahịa.
Etu ịhọrọ
Enwere ike ịkekọrịta langoustines na shelf nke ụlọ ahịa nri mmiri ọgbara ọhụrụ ụzọ abụọ: ọkara langoustine (ihe dị ka sentimita iri na abụọ) na nnukwu (ihe ruru iri abụọ na ise). N'oge njem nke ndị a crustaceans, ụfọdụ ihe isi ike na-ebilikarị, n'ihi na ha enweghị ike ịdị na-enweghị mmiri.
Ma ọ bụ ihe na-adịghị mma ịkwachasị langoustines, ebe ọ bụ na mgbe oyi kpọnwụrụ, anụ ha na-agbasasị ma tụfuo ọtụtụ uto ya dị ebube. Ma na ire ere enwere langoustines dị oyi ma sie. Mgbe ị na-ahọrọ nri mmiri, ị kwesịrị ịchọpụta ogo ya site na isi.
Enweghi udiri agwa azu di iche iche n’etiti odu na shei na egosi ohuru. Anụ anụ langoustine dị elu, nke dị na ọdụ ọdụ, nwere anụcha anụcha nke ọma, dịtụ ụtọ ma dịkwa nro.
Otu esi echekwa
A na-akwadozi Langoustines ozugbo ịzụrụ. Mana ọ bụrụ na ị zụtara azụ mmiri oyi, mgbe ahụ enwere ike ịchekwa ya na friza site na itinye ya na akpa rọba.
Esi esi nri langoustines
N'ime mmiri dị na mmiri, langoustines so na ihe kachasị atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ ụtọ nke kachasị ụtọ. N'adịghị ka crayfish, lobster, ma ọ bụ lobster, scampi nwere mbo mịrị (enweghị anụ). Nri isi bụ ọdụ nke crustacean.
Iji kwadebe langoustine nke ọma, a ga-esi ya, bepụ ya, sie ya, jiri ya mee nri ọfụma.
A na-esi nri Scampi ka anụ ahụ kewapụ nke ọma na shei ahụ, ihe kachasị mkpa abụghị ikpughe, ma ọ bụghị ya, langoustine ga-atọ ụtọ dị ka roba. N'ezie, nke a anaghị esi nri, kama ọ na-eji mmiri esi esi, n'ihi na ọ dị mkpa ka mikpuo n'ime mmiri esi mmiri n'ime obere ogbe maka sekọnd 30-40.
Mgbe ewepụsịrị na mmiri esi, langoustines kwesịrị egbutu ya ozugbo, kewaa anụ site na chitin. "Nwepụta" nke anụ bụ ndị a: anyị na-ekewa ọdụ ahụ na shei, wee jiri obere pịa n'akụkụ mma ahụ n'etiti ọdụ ahụ, mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-amịpụta anụ ahụ site na "tube" chitinous.
Rịba ama na shei na mboanuohia nwere ike iji mee ihe ọzọ dị ka ihe na-esi ísì ụtọ maka ịme efere ma ọ bụ ihe oriri na-atọ ụtọ.
Nri anụ lobster Norwegian bụ ihe mgwa na ọtụtụ nri ndị Europe. Ndị addtali tinye ha na risotto, ndị Spain tinye ha na paella, ndị French na-ahọrọ bouillabaisse (ofe azụ azụ nwere ọtụtụ ụdị azụ).
Site n'ụzọ, na nri ndị Japan nwekwara efere sitere na lagustin, dịka ọmụmaatụ, tempura, ebe a na-enye anụ dị nro na batter ọkụ.
Ụzọ kachasị mfe ịkwadebe na ije ozi scampi n'ụlọ bụ langoustine na akwa akwa nri. Iji mee nke a, anyị na-ebu ụzọ "wepụ" anụ na ọdụ, wee kpoo ha na marinade nke mmanụ oliv ha na mint na basil, tinye anụ na akwụkwọ nri na grill. Akwụkwọ letus ole na ole na ihendori chiiz ga-enye nri mara mma ma dị ụtọ.