Protein bụ isi ihe dị n'ime sel ọ bụla dị n'ahụ gị, yabụ na ọ dị ezigbo mkpa ka ị nweta ya. Dị ka nnyocha ndị e mere n'oge na-adịbeghị anya gosiri, ahụ anyị pụrụ ịchọ ọbụna protein ka ukwuu iji rụọ ọrụ nke ọma karịa ka anyị na-echebu.
Nkwenye akwadoro maka okenye bụ gram 0,37 nke protein kwa paụnd (0,45 n'arọ) nke ịdị arọ ahụ, ma ọ bụ ihe dịka 15% nke calorie gị kwa ụbọchị. Agbanyeghị, enwere ike ịchọrọ protein karịa maka ndị na-etinye aka na egwuregwu, yana ndị agadi.
N'ime nnyocha nke ndị okenye 855 ndị ikom na ndị inyom, ndị na-eri nanị ọnụ ọgụgụ nke protein a tụrụ aro gosipụtara omume na-echegbu onwe ya na ọkpụkpụ ọkpụkpụ ma e jiri ya tụnyere ndị na-eri ihe karịa ego a na-enye kwa ụbọchị. Ndị na-eri obere protein furu efu ọtụtụ ọkpụkpụ - 4% n'ime afọ anọ. Na ndị sonyere na-eri protein kacha (ihe dị ka 20% nke calorie kwa ụbọchị) nwere obere mfu, ihe na-erughị 1,5% n'ime afọ anọ. Ọ bụ ezie na e mere ọmụmụ ihe a n'etiti ndị agadi, ndị niile na-enyocha ahụike ha kwesịrị iburu n'uche ihe ọ rụpụtara.
"Mgbe ị bụ nwata, ị chọrọ protein iji wuo ọkpụkpụ siri ike. Mgbe afọ 30 gasịrị, ị ga-achọ ya iji zere ọkpụkpụ ọkpụkpụ. Idobe ọkpụkpụ siri ike bụ ọrụ ndụ,” ka Kathleen Tucker na-ekwu, osote prọfesọ na-ahụ maka ọrịa na-eri nri na Mahadum Tufts dị na US.
“Obi abụọ adịghị ya na ndị agadi chọrọ protein karịa. Ndị anaghị eri anụ merela agadi kwesịrị ịṅa ntị na nri nwere protein dị elu dị ka mkpo na soy,” onye na-ahụ maka nri nri Reed Mangels kwetara, onye ndụmọdụ nri nri na otu onye anaghị eri anụ na onye na-ede akwụkwọ ntuziaka nri anaghị eri anụ.
Ọnụ ọgụgụ nke protein a na-eri kwesịrị ịṅa ntị maka ndị chọrọ iwepụ oke ibu. Iri protein zuru oke na-enyere aka ịbawanye ụbara abụba ma na-ebelata mfu ahụ, nchọpụta ọhụrụ achọpụtala. "Nke a dị mkpa n'ihi na mfu nke uru ahụ na-ebelata metabolism gị, ọnụego ahụ gị na-ere calorie. Nke a na-eme ka o sie ike ịnọgide na-enwe ahụ ike ma na-ebelata usoro ịnwụ abụba, "William Evans, onye nduzi nke Nutrition, Metabolism and Exercise Laboratory na Mahadum Arkansas Health Sciences na-ekwu.
Ọtụtụ ndị mmadụ anaghị enweta protein ha chọrọ kwa ụbọchị. Dị ka ọnụ ọgụgụ USDA si kwuo, ihe dịka 25% nke ndị nọ n'afọ 20 na 40% nke ndị mmadụ karịrị 70 na-eri ihe na-erughị protein a tụrụ aro - ya bụ, ezughị iji dobe mọzụlụ na ọkpụkpụ n'ọnọdụ dị mma. Otú ọ dị, ndị na-eri nri, ụmụ nwanyị ndị dị gịrịgịrị, na ndị inyom meworo agadi—ndị na-enwekarị ike ịdaba ná mbibi nke ọkpụkpụ na ahụ ike—na-ahụkarị ka ha na-eri nri protein dị ala.
Ya mere, dị ka nchọpụta si kwuo, a na-adụ ndị na-arụsi ọrụ ike na ndị agadi ọdụ ka ha mụbaa protein na nri ha ruo ihe dịka 20% nke calorie zuru ezu, ma ọ bụ ruo 0,45-0,54 grams kwa paụnd arọ ahụ.
Gbakọọ ọnụọgụ protein
Ị nwere ike gbakọọ ọnụọgụ protein ị chọrọ n'onwe gị. Naanị jide ihe mgbako wee mụbaa ibu gị na paụnd site na gram 0,37 nke protein.
Ka anyị kwuo na ịdị arọ gị bụ kilogram 150 (ihe dị ka kilogram 68). Mgbe ahụ anyị nwetara:
150 x 0,37 g = 56 g nke protein kwa ụbọchị
Mana maka ndị na-arụsi ọrụ ike na ndị agadi, ọ bara uru iji 0,45-0,54 grams nke protein kwa paụnd arọ ahụ na usoro. Mgbe ahụ, ọ bụrụ na ibu gị dị kilogram 150, ọ na-atụgharị:
150 x 0,45 g = 68 g protein
150 x 0,54 g = 81 g protein
Nke a pụtara na ị ga-eri 68-81 grams nke protein kwa ụbọchị.
Ya mere, ọ ka ga-achọpụta site na nri ndị a ga-esi nweta protein achọrọ. Ebe ọ bụ na akwụkwọ nri nwere obere protein, ịkwesịrị ịma ebe protein ndị ọzọ dị. Site na iri nri ndị edepụtara n'okpuru ebe a mgbe niile, ị kwesịrị ị na-enweta naanị protein kwesịrị ekwesị. Gbalịa ijikọta ọtụtụ ngwaahịa na otu uzommeputa - nke a ga-eme ka ọ dịkwuo mfe iji nweta ego ị chọrọ.
½ iko esiri ya ma ọ bụ 1 cup raw inine = 2 grams
½ iko tofu = 8 grams
1 cup tempeh = 31 grams
1 iko agwa agwa = gram 16
2 tbsp mmanụ aṅụ = 8 grams
1 njuaka mkpụrụ = 6 grams
1 iko mkpụrụ osisi a mịrị amị = gram 21