ọdịnaya
Description
Na-arinkụ. agba – grape pomace bụ ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu nke mkpụrụ osisi grape pomace na-emepụta.
Ihe ọṅụṅụ a bụ nke klas nke brandi ma nwee ike nke ihe dịka 40-50. Site na iwu mba ụwa nke 1997, Grappa nwere ike were naanị ihe ọ drinkụ drinkụ emepụtara na mpaghara Italy yana akụrụngwa Italiantali. Ọzọkwa, iwu a na-achịkwa nke ọma ịdị mma mmanya na ụkpụrụ nrụpụta.
N'ime mmepụta mmanya, a ka nwere ọnụ ọgụgụ buru ibu nke mkpụrụ osisi gbara agba nke akpụkpọ vine, mkpụrụ, na alaka. A na-emegharị oke ahụ dum site na distillation maka mkpofu ihe mkpofu ndị a, ihe si na ya pụta bụ ihe ọṅụṅụ dị ike Grappa.
A maghị kpọmkwem oge, ebe, na akụkọ ihe mere eme nke mmanya ahụ. Ebe ọ bụ na mmepụta nke prototype nke ihe ọṅụṅụ nke oge a karịrị 1500 afọ. Ma ndị Ịtali na-ahọrọ ịkpọ ebe a mụrụ ihe ọṅụṅụ ahụ obere obodo Bassano del Grappa na ugwu Grappa a ma ama. Na mbụ, ihe ọṅụṅụ a siri ike ma sie ike. Ndị mmadụ na-aṅụ ya n’otu ọ̀tụ̀tụ̀ mmiri na-adịghị ụtọ nke ite ụrọ. Ka oge na-aga, ụtọ Grappa agbanweela wee bụrụ ihe ọṅụṅụ na-ewu ewu. Ihe ọṅụṅụ kachasị ewu ewu emeriela n'ime afọ 60-70 nke narị afọ nke 20 n'ihe metụtara mmụba zuru ụwa ọnụ nke nri Ịtali.
Ogo Grappa dabere kpamkpam na nri nri. Ndị na-emepụta ihe ọṅụṅụ kacha mma na-enweta site na mkpụrụ vaịn distillation nke a na-eji eme mmanya ma ọ bụ pomace nke mkpụrụ vaịn na-acha ọcha ozugbo ịpịrị ihe ọṅụṅụ ahụ. Akụrụngwa na-enweta gbaa ụka ma na-aga distillation.
Ụdị Grappa
Distillation nwere ike ime n'ụzọ abụọ: na kọlụm alembic ọla kọpa ma ọ bụ distillation na-aga n'ihu. Nsonaazụ bụ ihe ọ drinkụ drinkụ emebere, ma ọ bụ karama ozugbo ma ọ bụ hapụ ya ka ọ dị na osisi oak na cherry barrel. Orù osisi ka oge na-aga na-enye Grappa amber hue na uto pụrụ iche nke tannins.
Enwere ọtụtụ ụdị Grappa:
- acha ọcha - ọhụrụ. Transparent agba ozugbo bottled maka n'ihu ere. Ọ nwere uto dị nkọ, ọnụ ala dị ala, na nnukwu ewu ewu na Italy.
- affinata na legno. Ọ gbara n'ime gbọmgbọm ọnwa isii, ọ nwere ụtọ dị nro karịa вlanka yana hue ọla edo dị ọkụ.
- vecchia. Agadi na gbọmgbọm otu afọ.
- stravecchia grappa. Nwere ike nke ihe dịka 50 vol., agba ọla edo bara ụba. Ha na-agba ya afọ isii n'ime barel osisi oak.
- monovitigno. Emere 85% nke ụfọdụ ụdị mkpụrụ vaịn (Terolddego, Nebbiolo, Ribolla, Torcolato, Cabernet, Pinot Gris, Chardonnay, wdg).
- polivitigno. Na-agụnye ihe karịrị mkpụrụ vaịn abụọ.
- aromatica. Kere site distillation nke keisi greepu iche PROSECCO ma ọ bụ Muscato.
- romatizzata. Ihe ọṅụṅụ nke mmụọ vine nke etinyere na mkpụrụ osisi, beri, na ngwa nri dị ka anise, cinnamon, junipa, almọnd, wdg.
- mkpụrụ vaịn. Ike pụrụ iche na mmanya dị ọcha. Emere site na mkpụrụ vaịn dum.
- agba dị nro - ọ bụghị ihe karịrị 30 vol.
Blanka kacha mma oyi ruo 8 Celsius. A ga-eri ihe ndị ọzọ na okpomọkụ ụlọ. Ndị mmadụ na-etinyekarị Grappa na kọfị ma ọ bụ na-aṅụ lemon dị ọcha.
Ụdị Grappa kacha mara amara bụ: Bric de Gaian, Ventani, Tre Soli Tre Fassati Vino Nobile di Montepulciano.
Uru Grappa
N'ihi ike dị elu nke Grappa, ọ na-ewu ewu dị ka ihe na-egbu egbu maka ọnya, ọnya, na abrasions.
Otu ihe onwunwe a na-enye gị ohere iji Grappa mee tinctures ọgwụ dị iche iche.
Ya mere, na oke obi ụtọ nke usoro ụjọ ahụ na ehighị ụra nke ọma, jiri tincture nke hops na Grappa. Maka nke a, ị ga-egwepịa cones hop (2 tbsp) ma wụsa Grappa (200 ml.). Ngwakọta ahụ kwesịrị inye maka ụbọchị 10. Mmiri mmiri na-esi na ya pụta kwesịrị ị drinkụ mmiri ugboro abụọ n'ụbọchị maka 10-15 tụlee.
Belata isi ọwụwa na migraines nwere ike inyere aka mmanya mmanya oroma. Chopped oranges (500 g), grated na ezi grater horseradish (100 g), sugar (1 n'arọ), wukwasi otu liter nke Grappa mmiri (50/50). Obụpde ngwakọta a ka igbari shuga n'ime mmiri ịsa mmiri na mkpuchi mechiri maka otu awa. Infusion nke dị jụụ na nke siri ike na-ewere na 1/3 iko otu ugboro n'ụbọchị awa abụọ mgbe ị risịrị nri.
Grappa na-ewu ewu n'ọtụtụ nri ndị Italy. Ọ dị mma maka Flambeau nke anụ, oporo, dịka akụkụ nke marinades maka anụ na azụ, na ndabere maka cocktails na desserts.
Nsogbu Grappa na contraindications
Ndị nwere ọrịa na-adịghị ala ala nke eriri afọ tract, obi na sistem ụjọ ekwesịghị ịṅụ mmanya Grappa.
Ọzọkwa, elegharala ịdọ aka ná ntị dọkịta anya banyere ihe ize ndụ dị n'ịṅụ mmanya na-egbu egbu dị ka Grappa maka ndị inyom dị ime, ndị nne na-enye nwa ara, na ụmụaka na-erubeghị afọ.
