Ka oge na-aga, anyị nwere obere ohere iji nyochaa ahụike anyị na nke a anaghị eme ka ọ dịkwuo mma. Anyị enweghị oge maka egwuregwu na usoro ọgwụgwọ, ma ya fọdụ oge maka ọrịa. Ọ bụ n'ọnọdụ ndị dị otú ahụ ka nri na-arụ ọrụ na-abịa napụta.
Echiche nke "nri na-arụ ọrụ" na-egosi na ihe mejupụtara ya bụ ọnụnọ nke ihe ndị bara uru na ndị na-adịghị ahụkebe nke nwere mmetụta dị mma na mgbochi nke anụ ahụ, mgbochi nke ọrịa na ịkwado ndabere anụ ahụ na nke mmetụta uche. Isi mesiri ike na usoro a na-etinye ọ bụghị nke ukwuu na mejupụtara na nutritional uru nke ngwaahịa, ma na ha ndu uru maka ahụ anyị.
Ezigbo nsogbu bụ na ngwaahịa nri dị ugbu a na nri anyị abaghị ọgaranya na nri bara uru: ọnụ ọgụgụ nke ihe mgbakwunye, akwa na ihe mgbakwunye akụ na ụba na nkà na ụzụ ndị ọzọ na-eme ka akụkụ dị ịrịba ama nke ngwaahịa. Ọnụ ọgụgụ nke oriri ha na-eto ngwa ngwa.
Okwu nke "agụụ zoro ezo" maka ihe ndị dị mkpa na nke na-arụ ọrụ ndụ aghọwo ihe dị n'elu. Enwere ike ịgụ ọnụọgụ protein, carbohydrates na abụba na ngwugwu, mana ekwughị mmalite na ịdị mma ha. Ndị America wepụtara aha ha "nri junk-nri" maka nri kalori efu dị otú ahụ (nri efu). N'ihi ya, anyị na-eri oke calorie achọrọ, ma anyị anaghị enweta ọbụna obere akụkụ nke microelements na nje bacteria bara uru dị mkpa maka ịrụ ọrụ zuru oke nke ahụ.
History
N'ezie, ọbụna n'oge ochie, Hippocrates kwuru na nri kwesịrị ịbụ ọgwụ, na ọgwụ kwesịrị ịbụ nri. Ndị na-akwado nri na-arụ ọrụ na-agbaso ụkpụrụ a. Akụkọ ihe mere eme na-edebe n'onwe ya amamihe nke ndị anyị n'okwu a: ngwaahịa sitere na ntụ ọka ọcha dị ọcha nwere ike iri naanị n'ụbọchị ezumike dị ukwuu. N'ụbọchị ndị ọzọ, a na-esi na ntụ ọka na-esighị ike na-esi achịcha, ọ bụghị ka e si na ọka wit ndị ọzọ na-arụ ọrụ ndụ dị ọcha. A na-ewere iri ntụ ọka dị ọcha n'ụbọchị ebu ọnụ dị ka mmehie.
Ndị dọkịta nke oge ahụ maara ọ dịghị ihe na-erughị a otutu karịa nke anyị -. Ọgwụ ọgbara ọhụrụ na nri nri na-abịaru nso na ihe ọmụma echefu echefu na nke furu efu. Anyị nwere ike ikwu na anya na okwu ndị a na nkà mmụta sayensị okirikiri malitere na Russia azụ na 1908. Ọ bụ mgbe ahụ na Russian ọkà mmụta sayensị II Mechnikov bụ onye mbụ na-enyocha ma na-akwado ịdị adị na uru maka ahụ ike mmadụ nke pụrụ iche microorganisms ẹdude na mmiri ara ehi ngwaahịa.
Mgbe e mesịrị na Japan, n'ime afọ 50, e mepụtara ngwaahịa nri mmiri ara ehi fermented nke mbụ nwere lactobacilli. N'ịlaghachi na isiokwu ahụ, ọ dị mma ịmara na echiche nke "nri na-arụ ọrụ" bụ nke ndị Japan. Mgbe e mesịrị, na 70s na USSR, e mepụtara nkwadebe nwere bifidobacteria mmiri ara ehi bara uru, ọrụ bụ isi bụ ịlụso ọrịa eriri afọ ọgụ na ụmụaka. Naanị na nineties na mba anyị, nakwa dị ka ndị ọzọ nke ụwa, arụ ọrụ oriri na-edozi bịara na uche nke steeti nlekọta ahụike usoro: pụrụ iche akwụkwọ pụtara, òtù e kere na-amụ na-egosi ọtọ oriri na-edozi.
Ihe kpatara ya bụ echiche nke ọ bụghị naanị enyemaka ọgwụ, kamakwa saturation nke ahụ na nri na-edozi ahụ, nke ga-ebu ọrụ ọgwụgwọ. Achọpụtala otu ngwaahịa ndị a:
- mmiri ara ehi powdered maka ụmụ nwanyị dị ime na ndị na-enye nwa ara,
- aha iche iche nke mmiri ara ehi maka ụmụ ọhụrụ,
- akara maka ndị agadi na-esiri ike ịta nri,
- ngwaahịa maka ndị nwere nsogbu ahụike (ndị na-arịa allergies, ndị ọrịa mamịrị, ọrịa),
- akara na ngwaahịa na-akwalite ahụike.
Enwere ihe karịrị nri iri isii na-arụ ọrụ ugbu a na Japan. Ndị a bụ ofe, mmiri ara ehi na mmiri ara ehi utoojoo, nri ụmụ ọhụrụ, ihe dị iche iche esi nri, ihe ọṅụṅụ, ntụ ntụ mmanya na nri egwuregwu. Ngwakọta nke ngwaahịa ndị a nwere ihe ndị na-emepụta ballast, amino acids, proteins, polyunsaturated acids, antioxidants, peptides, na ọtụtụ ihe ndị ọzọ dị mkpa, nke a na-anabataghị ọnụnọ ya n'oge gara aga.
Iji ghọta àgwà ngwaahịa a, e webatara RDA index na Europe, nke na-ekpebi ọnụọgụ kacha nta nke ihe ndị a, ọdịnaya nke obere ego na nri riri na-eyi egwu ọrịa siri ike.
Uru nke nri na-arụ ọrụ
Ọtụtụ ngwaahịa nke nri na-arụ ọrụ na-edozi ọbara mgbali elu, na-akwalite mkpochapụ nke toxins si n'ahụ, kwe ka usoro ndị a mee nke ọma ma mee ka ahụ anyị dịkwuo mma. Ekwesiri iburu n'uche na ihe karịrị ọkara nke ngwaahịa nri na Japan bụ nri na-arụ ọrụ.
Echefula na, n'adịghị ka nri nduku-ntụ ọka anyị, nri ha bara ụba na akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi dị iche iche. Eziokwu ahụ bụ na ndụ ndụ ndụ na Japan na-ebute ụzọ n'ụwa ma bụrụ ihe karịrị afọ 84 nwere ike iwere ya dị ka nkwenye, ebe na Russia, ndụ ndụ karịrị afọ 70 na nkezi. Nke a na-eburu n'uche ọdachi gburugburu ebe obibi na-eme na Japan.
Mkparịta ụka dị mkpa ga-abụ eziokwu na n'afọ ndị na-adịbeghị anya, nkezi ndụ ndị Japan amụbawo ihe karịrị afọ 20. Ihe oriri na-edozi ahụ na-emekarị ma na-eji ha eme ihe na-enyere aka dozie nsogbu na oke ibu, ịbawanye mgbochi, melite arụ ọrụ nke usoro nri digestive na ọbụna na-enye aka n'ọgụ megide ụbụrụ ọjọọ. Obi abụọ adịghị ya, ndị Japan na-amụ nke ọma banyere nsogbu ahụike ma jiri ozi a mee ihe n'ụzọ ziri ezi.
Ọdịmma nke nri na-arụ ọrụ
Nke mbụ, ọ dị mkpa iburu n'obi na ngwaahịa nri na-arụ ọrụ na-ejupụta na ọdịnaya dị elu nke ihe ndị na-arụ ọrụ ndụ, ya bụ, n'oge mmepụta ha, njirimara nke ngwaahịa na-agbanwe, n'ebumnobi nke mmetụta ha nwere ike ịkọ na ọrụ ahụ dị iche iche.
Ihe oriri ndị dị otú ahụ na-ejupụta,, eriri nri, vitamin nwere nje bacteria bara uru, na-ebuli ọdịnaya nke protein, abụba na-adịghị mma, carbohydrates mgbagwoju anya, na ihe ndị ọzọ. Otú ọ dị, mmanya ọ bụla nke ihe ndị dị mkpa adịghị mma maka ahụ, ha niile aghaghị ịdị na ogige organic eke. N'oge ugbu a, ngwaahịa nri na-ejupụta na nkebi ahịrịokwu banyere ọdịnaya nke ihe ndị a, banyere teknụzụ kachasị ọhụrụ na-enye gị ohere ịghara ịhapụ ihe ndị dị mkpa na nhazi nke nri.
N'akụkụ nke ọzọ nke nsogbu bụ nke oversaturation na ihe ndị dị mkpa nke anyị nri. Nsogbu a na-akawanye njọ n'ihe gbasara nri ụmụ ọhụrụ, nri ndị nwere ọrịa na-adịghị ahụkebe, ma ọ bụ ụmụ nwanyị dị ime. Ihe eji dochie anya ihe ndị na-arụ ọrụ ndụ ma ọ bụ ngwakọta anaghị eweta nsonaazụ achọrọ. Ihe mgbakwunye kemịkalụ na-eme ka ndị na-emepụta ihe dịkwuo mma, mana ndị na-azụ ahịa nwere ike wetara ndị na-azụ ahịa nsogbu ahụike ọhụụ, ọ bụghị obere oge, ebe ọ bụ na ọ bụrụ na ị na-eri vitamin na microelements eke, ịdoụbiga mmanya ókè agaghị ekwe omume. A sị ka e kwuwe, ahụ na-ewere onwe ya kpọmkwem dị ka o chere na ọ dị mkpa.
Iji mepụta ngwaahịa bara ụba dị elu, teknụzụ dị elu, ya mere akụrụngwa dị oke ọnụ, ihe omume gburugburu ebe obibi na mkpụrụ ndụ ihe na-adịghị agbanwe agbanwe dị mkpa. Ọ bụghị ọtụtụ ndị na-emepụta ihe oriri nwere ike ị nweta ụdị mmepụta a. Ọ bụ ya mere, ọ bụghị ihe a na-ahụkarị maka ngwaahịa na-emejupụta ihe ndị na-adịghị mma, ma ọ bụ ntinye ha na-ezighị ezi na nchịkọta nri.
Olileanya ka dị maka ngwaahịa ndị ebubata. Ndị na-agbaso usoro a kọwara n'elu na-arụ ụka na nri na-arụ ọrụ kwesịrị ịbụ ma ọ dịkarịa ala 30% nke nri a na-eri kwa ụbọchị. Nke a na-egosi nnukwu ụgwọ yana ihe egwu jikọtara ya na ịnweta nri anaghị arụ ọrụ dị ala.
Na-amụ ihe nkwakọ ngwaahịa, ọ bara uru ịṅa ntị nke ọma na ihe mejupụtara, ndụ nchekwa, ọnọdụ nchekwa, ọnụnọ nke asambodo steeti nke nkwenye nke ngwaahịa ahụ. Ọ dị mkpa ịgbaso ntuziaka maka ojiji nke ngwaahịa.