Nri Etiopia

Ọ bụ ihe pụrụ iche ugbua n'ihi na nri pụrụ iche sitere na ezigbo anụ kamel na efere sitere na spide na igurube e ghere n'ọkụ nkwụ na -ebikọ ọnụ nke ọma. Ha na -akwadebe kọfị na -esi ísì ụtọ. Dị ka otu akụkọ mgbe ochie si kwuo, obodo a bụ ala nna ya. Ya mere, ọ bụghị naanị na ndị Etiopia maara ọtụtụ ihe gbasara ya, ha na -ejikọkwa ojiji ya na ọtụtụ emume ndị njem na -eji obi ha eme.

Akụkọ na atụmatụ

N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na Etiopia dị na kọntinent Africa yana steeti ndị ọzọ, nri nke mba a mepụtara dịpụrụ iche, ọ bụ ezie na ọ ji nwayọọ nwayọọ nabata ọdịnala nke ndị ọzọ.

A na-akpọ ya ọgaranya na nke mbụ, ma enwere nkọwa dị mfe maka nke a: mba ahụ nwere ihu igwe okpomọkụ nke na -emepụta ọnọdụ dị mma maka ịkọ ụdị ihe ọkụkụ niile. Na mgbakwunye, a na-azụ kamel, atụrụ na ewu ebe a, ha anaghị eri naanị ihe ha rụpụtara, kamakwa onyinye nke okike. Na nke ikpeazụ pụtara ọ bụghị naanị efere azụ, mana ihe niile n'usoro.

Akụkụ dị egwu nke nri Etiopia:

• Ogwu nke efere… Osepị uhie na -acha uhie uhie, galik, eyịm, mọstad, thyme, ginger, coriander, cloves na ngwa nri ndị ọzọ bụ ihe dị mkpa n'ọtụtụ nri mpaghara. Na ihe niile n'ihi na ha nwere ihe nje na -egbu egbu ma na -ehicha ihe ma na -azọpụtakwa ndị Etiopia n'ụzọ nkịtị na ọrịa afọ eriri afọ nke na -ebilite n'ihi mmebi ngwa ngwa nri na anyanwụ.
• Enweghi mkpuru osisi. O mere na akụkọ ihe mere eme na ọnụ ọgụgụ ndị Etiopia achọghị ha. A sị ka e kwuwe, ha ji achịcha teff a na-akpọ “fig” dochie anya ha. Ha dị ka pakeki anyị n’otu esi esi ya ma n’ile anya. Maka ndị Etiopia, ha na-edochi efere na ndụdụ n'otu oge. Anụ, ọka, ofe, akwụkwọ nri na ihe ọ bụla obi gị chọrọ ka a tụkwasịrị ha, ma werezie iberibe na ha wee, yana ọdịnaya, zigara ha n'ọnụ. Naanị ihe ndị a gụpụrụ bụ mma bụ nke a na-eji iberibe anụ arụ.
• Ozi Na mba a, ha ka na-ebi dịka Agba Ochie ma na-ebu ọnụ banyere ụbọchị 200 kwa afọ, yabụ a na-akpọ nri ndị anaghị eri anụ.
• Nri anụ. Nke bụ eziokwu bụ na a kwadebere ha ebe a site na atụrụ, ọkụkọ (ọkachasị ọkụkọ), anụ ehi, agwọ, ngwere na ọbụna ọdụ agụ iyi ma ọ bụ ụkwụ enyí, mana anaghị eji anụ ezi eme ihe maka ebumnuche ndị a. Nke a metụtakwara ọ bụghị naanị ndị Alakụba, kamakwa Ndị Kraịst nke ụka Etiopia.
• Azụ na nri azụ. Ha na-ewu ewu na mpaghara ndị dị n'ụsọ oké osimiri.
• Akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, mkpo. Ndị Etiopia dara ogbenye na -eri poteto, eyịm, mkpo, ahịhịa na ahịhịa. Onye bara ọgaranya nwere ike ị nweta melons, anyụ, pọpọ, ube oyibo, unere, mkpụrụ osisi na sirop, ma ọ bụ mousses na jellies sitere na ha. Ọdịiche ọzọ dị n'agbata ahịrị abụọ nke ndị mmadụ bụ ụtọ nri esiri esi. Nke bụ eziokwu bụ na ndị ogbenye na -erichapụkarị ihe ha na -eribeghị n'echi ya wee were ya na -eme ka efere ọhụrụ.
• Nri ọka bali. Enwere ọtụtụ n'ime ha ebe a, n'ihi na, n'eziokwu, ha na-edochi akwụkwọ nri mpaghara.
• Amanyere bụ iwu ọnụnọ nke obi cheese n’elu tebụl, dịka esi eji ya ebe a iji luso ọgụ obi.

Cookingzọ isi nri:

Ikekwe nri Etiopia niile maka ndị njem nleta yiri ihe ọhụrụ na nke mbụ. Ma ndị Etiopia n'onwe ha na-anya isi maka ọtụtụ ndị nwere aha mba:

• Indzhira. Otu achịcha ahụ. A na-akwadebe mgwakota agwa ha site na mmiri na ntụ ọka ọka a na-enweta site na ọka sitere na mpaghara - teff. Mgbe agwakọtara, a na-ahapụ ya utoojoo ruo ọtụtụ ụbọchị, si otú a na-ewepụ mkpa ọ dị iji yist. A na-etinye ha n’ọkụ na-emeghe na mogogo - nke a bụ nnukwu mpempe akwụkwọ ụrọ. Dabere na ndị njem, uto nke mkpụrụ fig abụghị ihe ọhụrụ ma dịkwa ụtọ, mana ndị sayensị na-emesi obi ike na ọka sitere na ya wee mee achịcha a bara ọgaranya n'ọtụtụ vitamin na microelements. Ọzọkwa, ọ bụghị naanị saturate, kamakwa na-eme ka ahụ dị ọcha, ma na-edozi usoro ọbara.
• Kumis bụ efere emere site na anụ eghe ma ọ bụ atụrụ nke eghere eghe, nke a na-etinye n’ime ose dị ụtọ.
• Fishalarusaf bụ efere ọkụkọ n'ime ofe oseose.
• Tybs - iberibe anụ e ghere eghe na-acha akwụkwọ ndụ ose, utom ke fig na-asa ala na biya.
• Kytfo bu anu ndu a na etinye ya dika anụ esiri esi.
• Tage bụ mmanụ a honeyụ ime biya.

• Ududo na igurube eghe n’ime mmanụ nkwụ.
• Tella bụ biya ọka bali.
• Wat bụ yabasị e ghere eghe nke nwere àkwá sie ya na ngwa nri.
• Achịcha nke bụ obere anụ esiri anụ e gburu ọhụrụ wee nye ya oriri agbamakwụkwọ nye ndị na-eto eto.
• Àkwá Afrịka bụ ọgwụgwọ maka ndị njem. Ọ bụ iberibe achịcha e ghere eghe na ham na akwa ọkụkọ esiri esi.

Kọfị. Ihe ọ drinkụ drinkụ mba ahụ, nke a na-akpọ Etiopia n'ụzọ nkịtị "achịcha nke abụọ". Ọzọkwa, lee ọ bụkwa ụzọ nkwukọrịta. Ya mere, onye Etiopia na-a drinksụ ihe dị ka iko 10 kwa ụbọchị - 3 n'ụtụtụ, mgbe ahụ n'oge nri ehihie na mgbede. Ihe na-erughị iko atọ na-ewere enweghị nkwanye ùgwù nye onye nwe ụlọ. Ha na-akpọ ya: kọfị mbụ, ọkara na adịghị ike. Enwere echiche na nke a bụkwa n'ihi ike ya. Da bi, bere a na meyɛ abofra no, na misua koraa. Site n'ụzọ, usoro ị coffeeụ kọfị bụkwa emume a na-eme n'ihu onye ọ bụla nọ ya. A na-egweri ọka ahụ, ghee ya, ma sie ya n’ime arịa ụrọ nke a na-ewere dị ka ihe nketa ezinụlọ ma na-ebutekarị site n’ọgbọ ruo n’ọgbọ. Okwu a bụ "kọfị" si n'aha Etiopia nke Kaffa.

Achịcha achịcha nke na-atọ ụtọ dị ka achịcha gingerbread.