Ọla edo

Dorada bụ azụ mmiri nwere oke oke, mana n'otu oge ahụ dị nro na anụ aromatic. A na-eji Dorada esi nri, sie ya n’ekwú, eji ya eme achịcha mara mma na akwụkwọ nri na mkpụrụ oliv, a na-esikwa ofe.

Azụ Dorado pụtara na shelf nke ụlọ ahịa anyị n'oge na-adịbeghị anya. Ma na mba ndị dị n'Oké Osimiri Mediterenian, a mawo kapu oké osimiri a kemgbe ọtụtụ narị afọ. N'Ịtali, France, Turkey, Greece, e nwere ugbo pụrụ iche ebe a na-emepụta ọnọdụ maka azụ na mmiri dị ọcha dị ka o kwere mee na ihe okike. Ọbụna ọkụ na-agbanye ma gbanyụọ dịka oge nke ụbọchị na oge.

Dorada: uru ahụike na ọdịdị ahụ

Anụ nri Dorada bụ nri - ọ dị abụba dị ala, mana n’otu oge ahụ juputara na protein. Dorado ga-adabara ndị hụrụ ezigbo nri n'anya, anụ ya bụ ngwaahịa nri, obere abụba ma baa ụba na protein. 100 g nke ngwaahịa a nwere 21 g nke protein na 8.5 g nke abụba.

Dorado nwere vitamin A, E na D, calcium, iodine, phosphorus, zinc, selenium na magnesium. Ndị na-ahụ maka nri na-edozi ahụ na-akwado azụ a siri ike ma dị mfe mgbari maka ndị na-eme mkpesa maka mgbaze na nsogbu thyroid. Ndị ọkachamara na-ekwukwa na iri azụ̀ na ihe oriri na-edozi ahụ ma ọ dịkarịa ala ugboro abụọ n'izu na-egbochi atherosclerosis, na-ebelata ohere nke nkụchi obi, na-emezi ọkwa cholesterol na shuga dị n'ọbara.

Ọdịnaya calorie

Kalori nke ọdịnaya nke dorado bụ 90 Kcal kwa 100 grams.

Contraindications

Ndidi ndi mmadu.
Ntị: ọ bụ ihe na-adịghị mma inye ụmụaka dorado obere ụmụaka, ebe ọ bụ na enwere obere ọkpụkpụ na ya.

Esi họrọ otu dorada

Maka ndị maara ihe, dorada bụ ezigbo nri gọọmet. Mgbe isi nri, anụ ya na-acha pinki pinki na-acha ọcha, ebe ọ dị nro, nwere isi ọma na-atọ ụtọ nke nwere ụtọ dị ụtọ, o nwere ọkpụkpụ ole na ole. A na-ejide gilthead kachasị ụtọ site na July ruo November. N'ụzọ na-akpali mmasị, nha ya dịkwa mkpa. Gourmets na-ahọrọ obere obere azụ - site na 25 ruo 40 cm, ọ bụ ezie na gilthead nwere ike ibu. Ma azụ ndị buru oke ibu dị obere.

Esi esi nri Dorada

Na isi nri, kapeeti ọla edo bụ nke ụwa niile: azụ a zuru oke na-ejidekwa ụtọ pụrụ iche pụrụ iche. Naanị ihe ị ga-eme bụ ịnwa ịghara imefe anụ.
Otu n'ime ụzọ esi esi nri na Spain bụ nnu. A na-ejupụta azụ niile na nnu ma zigara ya na oven. Mgbe ị na-eje ozi, a na-ewepụ eriri nnu n'ụzọ dị mfe, anụ dị n'ime ya ga-adịkwa nro dị nro ma dị ụtọ. Otú ọ dị, ị nwekwara ike izipu azụ ahụ na nnu "ohiri isi", ya bụ, tinye ya na akwa nnu ọtụtụ centimeters dị elu. Mmetụta ga-akarị atụmanya niile.

I nwekwara ike iji imi ihe, dị ka ndị Grik na-amasị ime, na-ahọrọ ihe uto sitere n'okike na mmiri na-esi ísì ụtọ na isi nke ngwa nri, marinades na ihe ndị ọzọ.

Ọ bụrụ na ịchọrọ esi nri azụ na ihendori, mgbe ahụ ngwakọta mmanụ oliv, mmanya ọcha na ihe ọṅụṅụ lemon na-arụ ọrụ nke ọma. Enwere ike ịgbakwunye oliv, tomato, artichokes na capers. Tinye herbs dị ka sage, rosemary na basil n'ime afọ.
Tupu ịmịchaa na pan, ị ga-egbutu ya na akpụkpọ gilthead ka azụ ahụ wee ghara ịgbanwe oge n'oge isi nri. N'oge usoro frying, mmiri mmiri na-agbakọta na isi fillet, n'ihi nke a pearlescent hue pụtara na ịkpụ, nke pụtara na azụ dị njikere na ọ bụ oge iji jee ozi.

Dorada na nnu

Efrata:

• Dorada nnukwu gutted,
• keadighi rarii nnu nnu - 2 n'arọ.

nri

• Wunye nnu n'ime efere, tinye obere mmiri (ihe dị ka ọkara iko) ma bido.
• Wunye nnu nke atọ n'ime nnu na mpempe mmiri na akwa nke ihe dị ka 2 cm.
• Tinye azụ n'ebe ahụ na n'elu - nnu fọdụrụ (ọzọ na oyi akwa nke ihe dị ka 2 cm), pịa ya aka gị na ozu.
• Dorada mechiri kpamkpam. Tinye ebe a na-eme achịcha n’ime ite ọkụ nke ekwesiri ka 180 Celsius C ruo nkeji 30-40.

Wepụzie azụ ahụ ka ọ dị jụụ nkeji iri. Mgbe nke ahụ gasịrị, kụọ aka n'akụkụ ya na nsọtụ mma ka e wee wepụ nnu n'ime azụ ahụ. Iji spatula, jiri nwayọọ tọpụ akpụkpọ ahụ, ọkpụkpụ na nnu site na azụ ma tinye ya na efere. Na-eje ozi na lemon, galik sauce ma ọ bụ ihendori tartar.

Dorada butere na poteto

Efrata

• Dorada - 1 n'arọ,
• poteto - 0.5 n'arọ,
• 1 ụyọkọ pasili
• 50 g nke cheese Parmesan,
• 3 cloves nke garlic
• mmanụ oliv - 100 ml,
• nnu,
• ose

Nkwadebe

1. Dorada dị ọcha na eriri afọ, kpochaa n'okpuru mmiri na-agba agba ma jiri akwa nhicha akwụkwọ kpoo.
2. Obụpde 1 liter nke salted mmiri na saucepan.
3. Na-asa, bee na bee poteto n'ime 5 mm oké okirikiri.
4. Obụpde poteto maka minit 5, wee kpoo mmiri ahụ.
5. Ghichaa pasili na galik nke ọma ma ọ bụ gbue na nhazi nri, tinye mmanụ oliv.
6. Kpochapu oven na 225 Celsius C.
7. Wunye 2 tbsp n'ime ala nke seramiiki ma ọ bụ iko na-emegharị ihe. l. mmanụ oliv.
8. Debe ọkara nke poteto na ebu, oge na nnu, ose ma wụsa ụfọdụ mmanụ oliv na ahịhịa.
9. Wụsa na ọkara nke cheese grated.
10. Tinye azụ na poteto, nnu na ose, wụsa mmanụ oliv na ahịhịa.
11. Ekem tinye poteto ndị fọdụrụ na azụ, nnu, ose ma wụsa ya na mmanụ oliv na ahịhịa.
12. Wụsaa na ndị fọdụrụ Parmesan.
13. Ime na oven maka 30 nkeji.

Kporie nri gị!