ọdịnaya
Kedu ihe bụ capers na gịnị ka a na-eri?
Capers na-aga nke ọma na nri mmiri na akwụkwọ nri. A maara oge a dị ụtọ nke oge dị anya, mana mgbe ụfọdụ ọ na-ewelite ajụjụ na latitude anyị. Kedu ihe mkpụrụ osisi ndị a dị ịtụnanya echebere na ite? Kedụ, na ihe ha na-eri na n’ozuzu ha, ọ dị ụtọ?
Kedu ihe bụ capers
Capers abụghị mkpụrụ osisi ma ọlị, mana ifuru ifuru nke osisi a na-akpọ caper. Ọkà mmụta sayensị nwere ihe dị ka aha 300 nke mkpuchi ya, ebe nna ya bụ Asia na Africa. N’etiti ụdị nile dị iche iche, a na-eji spiny capers maka nri. Ọ na-akpan toro na Gris, Spain, Italy, France, Algeria. Na nri nke mba ndị a, a na-azụkarị ihe eji eme ihe a, a na-ebupụkwa ụdị kachasị mma.
Iji mee kapeeti dị ụtọ, a na -ebu ụzọ were aka were chọta obere mkpụrụ osisi - a na -ahụta ha dị ka ndị ọkachamara. A na -akpọnwụ mkpụrụ osisi anakọtara na ndò ka ha wee ghara nkụ nke ukwuu, a na -ejikwa nnu na mmanụ ihe oriri kpuchie ya. Mgbe ọnwa 3 nke ịka nká, ihe mkpuchi ahụ dị njikere. A na -enwekwa capers na -emepụta ihe, mana ọ bụrụ na ịchọrọ ịmụta ezigbo ụtọ Mediterranean ma chekwaa ihe niile bara uru, họrọ nke nwere nnu. Ọ bụ ihe nwute, ọ nwere ike isi ike ịchọta ha ebe a, n'ihi na a na -echekwa nke a na -atụtụ ogologo, ọ dịkwa mfe ịre. Ọ bụrụ na ịchọrọ imeziwanye ụtọ kapeeti, ị nwere ike sachaa ha, tinye ha n'ime akpa dị ọcha wee wụsa mmanụ olive na -ekpo ọkụ na ahịhịa - rosemary, basil, thyme. Mgbe mmanụ nwere akwa kpọnwụrụ akpọnwụ, tinye ha na friji - n'ime ụbọchị ole na ole, ha ga -atọ ụtọ "nke ọma".
Ahụ ike
Ike abụghị naanị ụtọ, mana ọ dịkwa ezigbo mma. Ha nwere ọtụtụ mineral na nnu, ma ha bụ ndị a ma ama maka vitamin C na vitamin P na - adịkarịghị - nke a na - akpọ "onye anwansi maka arịa ọbara": ọ na - egbochi ọbara ọgbụgba, na - ewusi mgbidi nke arịa ọbara, na sclerosis abụghị egwu jiri ya. Ihe capparidin nwere mmetụta antiallergic, mmanụ dị iche iche dị mkpa nwere mmetụta dị mma na akpụkpọ na ntutu. Ekwenyere na iji ihe eji eme ihe dị mma maka ahụike ụmụ nwanyị yana ọ nwere ike igbochi kansa.
Ndị dọkịta oge ochie na ndị na-agwọ ọrịa ọdịnala nke oge anyị jiri buds na okooko osisi nke capers gwọọ ọnyá, ọkụ na ọbara ọgbụgba, na akụrụ - ịgwọ ọrịa thyroid.
A na -eri nri capers, a na -etinye ya na sauces, tinye Mayonezi na salads dị iche iche. Ndị ọkachamara na -eri nri na -aga n'ihu na -anwale njikọta, mana ọ bụrụ na ị ka bụ onye ọhụrụ maka capers, mgbe ahụ ọ ka mma iji ha na njikọta ama ama - yana anụ, azụ nnu na anwụrụ ọkụ, nri mmiri, ose mgbịrịgba, chiiz, ahịhịa ọhụrụ, mmanụ olive.
Ntụziaka nke Caper
"Italian" salad
Otu obere ụyọkọ arugula, mkpọ tuna, 1 yabasị, capers, 100 g parmesan, nnu, ose, mmanụ olive, mmanya balsamic
Ghichaa yabasị nke ọma, ghichaa Parmesan na grater. Gwakọta ihe niile, gbanye ntakịrị na mmanya balsamic ma tinye 1-2 tbsp. l. mmanụ.
Salad Mediterranean
250 g chiiz, 500 g tomato, ọkara otu pod nke na -ekpo ọkụ ose, 2 tbsp. l. pasili, 2 tbsp. l. rosemary, 1 tsp. mint, 1 tbsp. l. capers, ihe ọ juiceụ ofụ nke otu lemon, 2 cloves nke garlic, nnu, ose, balsamic mmanya
Ghichaa tomato, ose na ahịhịa, wụsa mmanụ mmanụ, balsamic mmanya, nnu, ose na galik ma mee ka ọ ghaa ntakịrị. Add chopped cheese, capers, wukwasi n'elu lemon ihe ọ juiceụ juiceụ.
Spaghetti caper ihendori
1 mgbịrịgba ose, 1 tbsp. l. mmanụ oliv, 2 cloves nke garlic, 1 tbsp. l. capers, 1 tbsp. l. basilica
Bee ihe ose n'ime ibe ma ighe n'ime mmanu oliv na galik. Tinye n'ime akpa dị iche ma tụfuo ya na capers na basil.
Ofe “Oseose”
Efere ọ bụla, obere obere eyịm, 3 g tomato mkpọ na ihe ọ juiceụ juiceụ ha, ọkara lemon, 100 g capers, eyịm green, nnu
Tinye eyịm sautéed, tomato a mịrị amị na ofe na -esi esi ya ntakịrị ka ọ dị obere ọkụ. Tinye capers nkeji ise tupu ịgbanyụ. Ije Ozi na utoojoo ude, lemon na eyịm green.
Oporo na capers
750 g oporo, 1 yabasị, 500 g tomato, 1 kloovu nke garlic, 1 tbsp. l. tomato mado, 3 tbsp. l. ntụ ọka, mmanụ olive, nnu, ose, ihe ọ juiceụ ofụ nke otu lemon, 2 tbsp. l. pasili, 2 tbsp. l. akwa
Finely iri na yabasị na garlic na simmer ke 2 tbsp. l. mmanụ oliv. Ghichaa tomato nke ọma ma tinye ha na mado tomato na pan. Stew maka 10 nkeji. Ghichaa oporo na ntụ ọka, oge na ighe maka nkeji 4. Wunye oporo okpokoro na tomato ihendori, fesaa na pasili na capers, fesaa ya na ihe ọ juiceụ lemonụ lemon.