Bọta

Description

Bọta bụ ngwaahịa mmiri ara ehi enwetara site na ịpị ma ọ bụ ikewapụ ude na mmiri ara ehi. Ọ dị iche na ụtọ ude siri ike, isi na -esi ísì ụtọ na agba site na vanilla ruo odo edo edo.

Ọnọdụ nkwenye bụ ogo 15-24, agbaze agbaze bụ ogo 32-35.

Inddị

Dabere na ụdị ude sitere na nke a na-eme butter, a na-ekewa ya na ude dị ụtọ na ude uto. Nke mbu sitere na ude mmuo ohuru, nke abuo - site na ude mmirimmiri, nke ejikọtara na nje bacteria lactic acid.

Tupu imepụta bọta, a na-ete ude ahụ na okpomọkụ nke ogo 85-90. Ofdị bọta ọzọ na-apụta ìhè, nke a na-eme site na ude kpụ ọkụ n'ọnụ n'oge pasteurization na ogo 97-98.

E nwere ụdị butter dị iche iche dabere na abụba ọdịnaya:

• ọdịnala (82.5%)
• onye na-amu amu (80.0%)
• onye oru ugbo (72.5%)
• Sanwichi (61.0%)
• tii (50.0%).

Calorie ọdịnaya na mejupụtara

100 grams nke ngwaahịa ahụ nwere 748 kcal.

A na-etinye bọta site na abụba anụmanụ ma ya mere ọ nwere cholesterol.
Na mgbakwunye, o nwere vitamin A, D, E, iron, ọla kọpa, calcium, phosphorus, sodium, zinc, manganese, potassium, tocopherols.

• Ndi na-edozi 0.80 g
• Abụba 50 - 82.5 g
• Carbohydrates 1.27 g

iji

A na -eji bọta eme achịcha, ude, mgbakwasa ọka, ofe, agbakwunyere na mgwakota agwa, azụ, anụ, pasta, efere nduku, efere akwụkwọ nri, pancakes na pancakes.

Enwere ike iji ya maka ighe, ebe uto nke efere ga-adị nro, creamy. Otú ọ dị, mgbe ekpughere ya na okpomọkụ dị elu, bọta na-efunahụ njirimara ya bara uru.

Uru nke butter

Ndekọ bọta maka ọrịa eriri afọ. Vitamin A na -agwọ obere ọnya afọ.

• Oleic acid dị na bọta na-enyere aka belata ọrịa cancer.
• Nri mara abụba bụ nnukwu isi iyi nke ike, yabụ butter dị mma maka ndị mmadụ na ihu igwe siri ike, ebe ọ na - enyere gị aka ịnwe ọkụ.
• Abụba ndị mejupụtara sel nke ahụ, ọkachasị, ndị a hụrụ na anụ ahụ nke ụbụrụ, na-akwalite mmeghari ahụ nke ọma.
• Site n'ụzọ, butter nwere ike ikpo ọkụ na-enweghị atụ egwu ahụ ike. Maka ighe, ọ ka mma iji ghee.

Otu esi ahọrọ butter

Bọta ahụ kwesịrị inwe ụdị ọdịdị, creamy, siri ụtọ, na-enweghị adịghị ọcha na-enweghị isi, ma nwee isi mmiri ara ehi dị nro. Agba ya kwesịrị ịdị otu, na-enweghị ntụpọ, dull, site na ọcha-edo edo na edo edo.

Butter: ọ dị mma ma ọ bụ ihe ọjọọ?

Igosipụta ihe oriri ụfọdụ bụ ihe na -adịru mgbe ebighi ebi n'usoro nri. N'oge dị iche iche, ndị ọkachamara akpọọla ka ewepu anụ uhie, nnu, shuga, akwa, abụba anụmanụ na nri.

N'ikwu okwu a na-apụghị ịgbagha agbagha, na anya mbụ, arụmụka ma na-ezo aka n'ọmụmụ nke ndị ọkà mmụta sayensị a ma ama, ndị dọkịta kpochapụrụ ndị na-ajụ oyi nke nri ha kacha amasị, nke na-eyi egwu ịbawanye ọkwa cholesterol, kansa, na oke ibu.

A na-akatọkwa bọta. E kwupụtara ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ isi ihe kpatara ọrịa oke ibu na ọrịa nke usoro obi. NV Zdorov'e choputara ihe bu eziokwu na ihe bu akuko ifo.

Bọta na oke ibu

Mgbochi kachasị mma nke oke ibu maka onye ahụike bụ ịgbaso oriri caloric kwa ụbọchị. Kalori calorie ekwesịghị gafere oriri - nke a bụ echiche nke ndị ọrụ gọọmentị.

Na ebe a bụ isi ihe egwu nke bọta - ọ bụ ngwaahịa calorie dị elu. Dabere na ọdịnaya abụba, ọ nwere ike site na 662 kcal ruo 748 kcal kwa 100 g. Mana nke a apụtaghị na ngwaahịa kwesịrị ka ewepu ya na nri - naanị ịkwesịrị ijikwa njikwa ya.

Otu esi dochie bọta na ma ịchọrọ ime ya

Ụfọdụ ndị ọkachamara n'ihe oriri na -edozi na -atụ aro iji abụba akwụkwọ nri dochie bọta. Agbanyeghị, ọ bara uru? Site n'echiche nke igbochi oke ibu - mba, n'ihi na abụba akwụkwọ nri nwekwara uru ike dị elu. Maka ntụnyere, butter flax, mmanụ olive, na mmanụ ube oyibo, nke ọtụtụ ndị na -akwado ibi ndụ dị mma tụrụ aro, nwere ihe ruru 884 kcal / 100 g.

Ihe ọzọ bụ na ihe oriri na-edozi ahụ nke ngwaahịa ndị a na-eri eri dịkwa mkpa maka nri dị mma. Bọta na-abụkarị abụba juru eju, dịkwa ka aki oyibo na-ewu ewu na mmanụ nkwụ a katọrọ nke ukwuu.

Ọtụtụ mmanụ ndị ọzọ na-agụnye abụba ndị na-adịghị edozi nke kwesịrị ịgụnye na nri, ma ọ bụghị dochie anya ndị nwere afọ ojuju. Onye WHO na-atụ aro ihe ndị a: ihe ruru 30% nke calorie kwa ụbọchị kwesịrị ịpụta site na abụba, nke 23% anaghị edozi, ihe fọdụrụ na 7% jupụtara.

N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, ọ bụrụ na nri ị na -eri kwa ụbọchị bụ 2500 kcal, ị nwere ike iri 25 g nke bọta na -abanyeghị na mpaghara ihe egwu maka ọrịa CVD, cholesterol dị elu na ihe egwu ndị ọzọ. Dị ka o kwesịrị ịdị, ị kwesịrị ịtụle ọ bụghị naanị butter dị ọcha, kamakwa isi mmalite abụba anụmanụ: ihe ụtọ, sauces, anụ na anụ ọkụkọ.

N'ikpeazụ, butter nwere ike ịdị ize ndụ?

Ee eleghi anya. Naanị ma ọ bụrụ na ị hụ ngwaahịa dị ala. Nke a abụghị naanị ihe butter mere mebiri teknụzụ. A hụrụ Radionuclides, pesticides, mycobacteria na ihe ndị ọzọ dị egwu na ụdị ihe ahụ n'oge dị iche iche.

Otú ọ dị, ikpe ndị dị otú ahụ ka dị obere, mana ihe kwesịrị ịtụ egwu bụ abụba trans. Ha bụ ngwaahịa nke mmanụ hydrogenation nke mmanụ ihe oriri, n'oge nke mbibi nkekọ carbon na-apụta.

N'ebe a, echiche nke sayensị sayensị doro anya:

Bọta n'ụlọ

Efrata

• 400 ml. ude 33% (ị ga-ahụ fatter karịa bọta)
• nnu
• igwekota

Nkwadebe

1. Wunye ude ahụ n'ime nnukwu igwekota wee tie na ike kachasị elu maka nkeji 10
2. Mgbe minit 10 ị ga-ahụ na ude ahụ amalitela ịbanye na butter na ọtụtụ mmiri mmiri ekewaala. Dichaa mmiri mmiri ma gaa n'ihu na-eti maka minit 3-5 ọzọ.
3. Igbapu mmiri mmiri na-akpata ma tie maka nkeji ole na ole. Bọta kwesịrị ịgbasi ike.
4. Na-anakọta bọta na ngaji na bọl ka ọ na-eku ume, mmiri mmiri ga-esi na ya pụta. Sichaa ya, tinyezie bọl bọta nke bọta na ngaji ma kpochapụ mmiri fọdụrụ.
5. Tinye butter na akpụkpọ anụ ahụ wee kpokọta ya. Oge nnu na gbanye butter na ọkara. Igwakorita ya, gbanye ya na ọkara. Tinyegharịa ọtụtụ ugboro, ya mere, bọta ga-agwakọta ya nke ọma na nnu ma ọ bụghị mmiri mmiri ga-esi na ya pụta. N'oge a, ịnwere ike ịgbakwunye ngwa nri na ahịhịa ị họọrọ.
6. Nke ahụ, n'eziokwu, niile. Enwetara m ihe dị ka gram 150. bọta