Mgbe anyị na-anụ ụtọ shuga, anyị na-echefukarị ịjụ site na usoro nke ihe anwansi a na-apụta na achịcha anyị, n'ime iko ma ọ bụ iko. Dị ka a na-achị, shuga anaghị ejikọta ya na obi ọjọọ. N'ụzọ dị mwute, kemgbe 1812, a na-agwakọta shuga na obi ọjọọ kwa ụbọchị. N'ileghachi anya na mbụ, shuga yiri ka ọ bụ ngwaahịa inine; mgbe niile, ọ na-abịa site a osisi. A na-esi na okpete ma ọ bụ beets mee shuga a nụchara anụcha - ụdị a na-eji kọfị, achịcha dị mkpụmkpụ, na ihe ndị e ji eme achịcha. Abụọ ndị a ụdị shuga nwere ihe fọrọ nke nta ka yiri set nke nri, nwere otu uto. Agbanyeghị, usoro ịsacha ha dị iche. Kedu ka usoro nchacha shuga dị? Iji mee shuga okpokoro site na okpete shuga, a na-apịaji okpete iji kewapụ ihe ọṅụṅụ na pulp. A na-edozi ihe ọṅụṅụ ahụ ma kpoo ọkụ; crystallization na-ewere ọnọdụ, mgbe ahụ, a na-ehichapụ oke kristal ma na-agbacha ya na ọkpụkpụ ọkpụkpụ, n'ihi ya anyị na-enweta shuga na-amaghị nwoke na-acha ọcha. Ọzọkwa, dị ka nzacha, a na-eji unyi ọkpụkpụ, ọkachasị ọkpụkpụ pelvic nke ụmụ ehi na ehi. A na-egwepịa ọkpụkpụ anụ ma gbaa ọkụ na okpomọkụ nke 400 ruo 500 degrees Celsius. Na mmepụta nke shuga okpete, a na-eji ntụ ntụ ọkpụkpụ e gwepịara egwepịa mee ihe nzacha, nke na-amịkọrọ adịghị ọcha na agba agba na unyi. N'ime nnukwu tankị nzacha a na-eji na-emepụta ụlọ ọrụ mmepụta ihe, enwere ike ịchọta cha cha ọkpụkpụ ruru puku mita iri asaa. A na-enweta ego nzacha a site na ọkpụkpụ nke ihe dịka ehi 78. Ụlọ ọrụ shuga na-azụta nnukwu cha cha ọkpụkpụ maka ọtụtụ ihe kpatara ya; na mbụ, e nwere gigantic akpịrịkpa nke ha na-arụ ọrụ. Nnukwu kọlụm nzacha azụmahịa nwere ike ịdị 10 ruo 40 ụkwụ ogologo yana 5 ruo 20 n'obosara. Ma ngwaọrụ ọ bụla nwere ike nzacha galọn shuga 30 kwa nkeji ụbọchị ise n'izu na-ejide kilogram 5 nke coal. Ọ bụrụ na a na-eji otu ehi na-emepụta kilogram itoolu nke coal, na ihe dị ka kilogram 70 dị mkpa iji jupụta kọlụm nzacha, mgbe ahụ, mgbakọ na mwepụ dị mfe na-egosi na ọ na-ewe ọkpụkpụ nke ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 7800 ehi iji mepụta ọkpụkpụ ọkpụkpụ maka nanị otu nzacha azụmahịa. . Ọtụtụ ụlọ ọrụ na-eji ọtụtụ nnukwu kọlụm nzacha mee ka shuga dị ọcha. Ọ bụghị naanị shuga dị ọcha bụ ihe na-atọ ụtọ nke a nụchara anụcha dị ka akọwara n'elu. Ọbụna shuga na-acha aja aja na-esi na unyi ọkpụkpụ na-agbaba maka nzube nke ime ka ọ dị ọcha. Sugar ntụ ntụ bụ ngwakọta nke shuga a nụchara anụcha na starch. Mgbe anyị na-eri shuga a nụchara anụcha, anyị anaghị anabata nri anụmanụ, kama anyị na-akwụ ndị na-emepụta icheku ọkpụkpụ ego. N'ezie, shuga n'onwe ya adịghị enwe akụkụ nke unyi ọkpụkpụ, kama ọ na-abanye na ha. Ọ na-achọsi ike na a na-amata shuga a nụchara anụcha dị ka ngwaahịa kosher - kpọmkwem n'ihi na ọ nweghị ọkpụkpụ. Unyi ọkpụkpụ na-enye gị ohere ime ka shuga dị ọcha, ma ọ bụghị akụkụ ya. Otú ọ dị, e kwesịrị icheta na ire ngwaahịa ndị na-egbu egbu, gụnyere ọkpụkpụ, ọbara na akụkụ ahụ ndị ọzọ dị ka akwara (dị ka gelatin), na-enye ndị na-egbu anụ ohere inweta ego site na ihe mkpofu ha ma nọgide na-erite uru.
Maka ọtụtụ akụkụ, ọkpụkpụ ehi maka nhazi shuga sitere na Afghanistan, India, Argentina, Pakistan. Ụlọ ọrụ na-edozi ha ka ọ bụrụ char ọkpụkpụ wee resị ha United States na obodo ndị ọzọ. Ọtụtụ mba Europe, yana Australia na New Zealand, amachibidola iji char ọkpụkpụ na-edozi shuga. Agbanyeghị, mgbe ị na-azụta ngwaahịa na mba ndị a, mmadụ enweghị ike ijide n'aka na a na-emepụta shuga dị n'ime ha na mpaghara. Ọ bụghị shuga niile a na-enweta n'okpete shuga ka a na-eji unyi ọkpụkpụ na-anụcha ya. Enwere ike iji reverse osmosis, mgbanwe ion, ma ọ bụ unyi sịntetịt mee ihe kama iji unyi ọkpụkpụ. N'ụzọ dị mwute, ụzọ ndị a ka dị oke ọnụ. A naghị eji nchacha chacoal ọkpụkpụ emepụta shuga beet n'ihi na shuga a nụchara anụcha anaghị achọ ka agbachasị agba dị ka shuga okpete. A na-ewepụta ihe ọṅụṅụ beetroot site na iji ngwa mgbasa ozi wee gwakọta ya na ihe mgbakwunye, nke na-ebute kristal. Ndị na-eri anụ nwere ike ikwubi na enwere ngwọta dị mfe maka nsogbu ahụ - naanị jiri sugar beet, ma ụdị shuga a nwere uto dị iche karịa shuga shuga, nke chọrọ mgbanwe na ntụziaka na-eme ka usoro nri sie ike karị. Enwere ụfọdụ shuga okpete agbaziri agbaziri nke na-adịghị eji cha cha ọkpụkpụ eme ihe, yana ihe ụtọ na-esighi na okpete ma ọ bụ nụchaa ya na cha cha ọkpụkpụ. Ọmụmaatụ: Xylitol (Sugar Birch) Agave Juice Stevia Maple Syrup Aki oyibo Nkwụ Sugar Ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi na-etinye shuga ụbọchị