ọdịnaya
Description
Anụ ezi esiri esi bụ nri a na -ahụkarị na nri ndị our country, Moldavian na Russia: anụ ezi (na -adịkarịghị - nwa atụrụ, anụ anụ ọhịa bea), esi ya na nnukwu efere. Analogues nke efere a (ya bụ, anụ ezi a ghere eghe na nnukwu) na nri Austrian na Quebec. A na -emekarị anụ ezi site n'ụkwụ anụ ezi, jiri nnu na ngwa nri tee ya.
A na -ete anụ ahụ mmanụ, wụsa ya na nsị anụ wee tinye ya n'ekwú. Mgbe ụfọdụ a na -etinye mmanya ma ọ bụ biya n'ime ihendori. A na -ekesa ụfọdụ ụdị anụ ezi esi nri na foil tupu esi nri. A na-eme anụ ezi ruo mgbe esiri ya nke ọma maka awa 1-1.5.
Ngwakọta anụ ezi (kwa 100 g)
- Na ekwukwa n'akwụkwọ uru
- Ihe calorie, kcal 510
- Ndi na-edozi, g 15
- Abụba, g 50
- Cholesterol, mg 68-110
- Carbohydrates, g 0.66
- Mmiri, g 40
- Ntụ, g 4
- macronutrients
- Potassium, mg 300
- Calcium, mg 10
- Magnesium, mg 20
- Sodium, 1000 mg
- Site, mg 200
- Sọlfọ, mg 150
- Chọpụta ọcha
- Gwè, mg 3
- Iodine, 7g XNUMX
- vitamin
- Vitamin PP (niacin nhata), mg 2.49
Otu esi ahọrọ ezi anụ ezi
Nke mbụ, attentionaa ntị na nkwakọ ngwaahịa. Na ngwugwu agụụ, a pụrụ ịchekwa ngwaahịa ahụ ruo ụbọchị 20, na nke ọzọ - ruo ụbọchị 5. Ọtụtụ mgbe, ụlọ ahịa na-ejide onwe ha ma zụọ anụ ezi (ma e wezụga nkwakọ ngwaahịa agụụ), yabụ ngwaahịa anaghị enwe ihe ọmụma banyere oge mejupụtara ya na ụbọchị mmepụta ya (ọ bụ naanị ibu na ọnụahịa ka egosiri). Ọtụtụ mgbe enwere "igbu oge" na shelf. Ya mere, ọ kachasị mma ịzụta anụ ezi sie na nchịkọta mbụ, nke na-egosi ụbọchị mmepụta na ngwongwo zuru ezu nke ngwaahịa ahụ.
Nke abuo, enwere ike ikpebi ogo anụ ezi sie sie na agba ya. Ọ kwesịrị ịdị nchara nchara ka ọ bụrụ ntụ ntụ. Agba na -acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na -acha uhie uhie bụ ihe anabataghị - nke a bụ ihe doro anya doro anya nke “igbu oge”. Agba nke abụba abụba ekwesịghị ịbụ odo, mana ude ma ọ bụ ọcha.
Nke ato, anyị lere anya na ịkpụ. Njirimara a na-enyere aka ikpebi n'ọdịnihu (mgbe ịzụrụ) ogo ngwaahịa a, agbanyeghị, naanị mgbe anyị na-azụta ezi anụ ezi. N'ụlọ, a ga-ekpebi ogo ngwaahịa a naanị mgbe eziokwu gachara. Yabụ, ezi anụ ezi sie ike enweghị ọkpụkpụ, veins, nnukwu eriri ma ọ bụ akụkụ ndị ọzọ nke anụ ahụ nwere njikọ na ịkpụ. Abụba (abụba abụba) ekwesịghị ị gafere 2 cm n'obosara.
Nke anọ, ị nwere ike ilekwasị anya na ọdịdị nke otu anụ ezi dum. O kwesiri ibu okirikiri ma obu oval.
Njirimara bara uru nke anụ ezi sie
Ezi anụ ezi bụ ngwaahịa na-edozi ahụ. N'ime sausaji niile, ọ bụ nke kacha dịrị nchebe, n'ihi na a na-enweta ya naanị site na-esi anụ n'ime oven na mgbakwunye nke ngwa nri sitere n'okike. Kacha uru bụ mutton sie ezi. Steamed sie anụ ezi dị mma.
Ihe ojoo nke sie ezi
Ezi anụ ezi bụ anụ anụ kalori dị elu, ya mere a na-egbochi ya maka ndị buru ibu.
Ezi anụ ezi nwere abụba na cholesterol, nke na-eme ka ohere nke atherosclerosis na ọrịa ndị ọzọ gbasara obi.
Ọ ga -ekwe omume belata mmerụ ahụ site n'iji anụ ezi sie ma ọ bụrụ na, nke mbụ, belata oke ya na 70 g kwa nri, na nke abụọ, na -esonyere iji anụ ezi sie ya na iri akwụkwọ nri akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ (letus, dil, pasili, spinach, wdg. ).
Esi esi sie anụ ezi sie n'ụlọ: uzommeputa
Ọ dị mfe ịkwadebe ya n'ụlọ.
Ikwesiri iwere otu anụ nke ruru kilogram 1.5, sachaa ya n'okpuru mmiri oyi na-agba agba, wee hapụ ka oke mmiri gbapụ ma kpoo anụ ahụ na akwa dị ọcha. Ọ ka mma ma ọ bụrụ na ị hapụ anụ "ifufe" ntakịrị na ụlọ okpomọkụ (awa 3-4).
Mgbe ahụ, tee anụ ahụ na nnu ma ọ bụ oji ojii ma ọ bụ ose na -acha uhie uhie, fesaa ya na galik gbachapụrụ agbachapụ n'elu. Ọ bụrụ na mpekere anụ ahụ buru ibu, ị nwere ike belata anụ n'ime nke ị nwere ike itinye galik n'ime ya. Yabụ na ọ ga -emeju anụ ahụ nke ọma, ọ gaghị ada.
Ghichaa mpempe akwụkwọ mmiri na mmanụ na-acha mmanụ, tinye anụ ahụ na mpempe akwụkwọ wee ziga ya na oven, kpoo ọkụ na 180 Celsius C. can nwere ike iji igwe mmiri okpukpu abụọ karịa oven.
N'oge isi nri, a na-atụgharị anụ ahụ site n'oge ruo n'oge ma wụsara ya na abụba ewepụtara, yabụ ọ ga-abụ juicier ma ghara ire ọkụ.
A na-eji mma dị nkọ nyochaa njikere nke anụ ezi sie: a na-akụ ọkpọ, ọ bụrụ na ahapụ ihe ọ juiceụ redụ na-acha ọbara ọbara, anụ ahụ ka dị ndu, ọ bụrụ na ihe ọ juiceụ juiceụ ahụ dị ọkụ, a na-eme ya.