Oliv

Enwere ọtụtụ akụkọ ifo banyere oliv ojii na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.

• THgha 1. Mkpuru osisi na-acha akwụkwọ ndụ na mkpụrụ osisi bụ mkpụrụ osisi oliv metụtara ma dị iche iche.
• Echiche Ụgha 2. Oliv ojii na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ bụ mkpụrụ nke otu osisi mana nwere ogo dị iche iche nke ntozu. Ndị mmadụ na-ewere ndị na-eto eto dị ka akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ndị oji - mfri eke.

Ekwesịrị m ịsị na e nwere ọtụtụ ndị Fans nke akụkọ ifo nke abụọ, ọ dịkwa nso na eziokwu. Ma nke a bụ akụkọ ifo. Ọ bụ nnọọ eziokwu na akụkụ nke mbụ: oliv ojii na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ bụ mkpụrụ osisi oliv - oliv Europe (Olea Europea), ma ọ bụ, dịka a na-akpọkwa ya, ọdịbendị. Mana ọ bụrụ na ị zụta ite nke oji ma chee na ndị a chara acha, o yikarịrị ka ị hiere ụzọ nke ukwuu, ihe ndị a sitere na oliv akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.

Ee, ndị a bụ ihe ịtụnanya nke teknụzụ nri. Ruo n'oge na-adịbeghị anya, ụwa amaghị na ngwaahịa ndị dị otú ahụ dị, e mere ha n'ụzọ nna ochie ochie, na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, na nwa ojii. Ma mgbe ndị na-emepụta ihe kpebiri ime ka ha bụrụ ngwaahịa zuru ụwa ọnụ, ndị injinia na-emepụta ihe oriri gbanwere ụzọ mmepụta ha. N'ihi ya, ha malitere ime ha ngwa ngwa na ọnụ ala dị ala. Gịnị kpatara ya? Nkọwa ndị ọzọ na nke a emechaa.

Mkpụrụ osisi chara acha

Ekwesighi ileba anya na akaghi aka. Agba ha sitere na odo-acha akwụkwọ ndụ na ahịhịa, na ime ha na-acha ọcha. Olive n’onwe ya dị okirikiri; ha nwere mmanụ ole na ole. Ndị mmadụ nwere ike ịchekwa ha ogologo ma hazie ha site na iji usoro kemịkalụ ọdịnala na nke oge a.

Tomato na-amalite ịgbanwe agba, na-atụgharịkarị ọbara ọbara-agba aja aja. Anụ ahụ ha ka na-acha ọcha, mana “mkpụrụ osisi” ahụ n’onwe ha abụkwaghị ihe siri ike. Ndị mmadụ na-eji ya eme ihe site na iji usoro ochie na nke ọhụụ, na-eji alkali eme ihe.

Ndammana nwa mfri eke

Oliv na-agbaji oji n'elu osisi. Ha bụ ndị kasị ọnụ na elu àgwà; ọ ka mma ịnakọta ha n'aka na tupu ihu igwe oyi. Ha na-akawanye njọ na nchekwa, na-emebi ngwa ngwa. Anụ nke mkpụrụ osisi agbaalarị ọchịchịrị. Ọ ka mma ịhazi ha site na iji usoro omenala - na-enweghị kemịkal. Ị nwere ike ịmepụta ngwaahịa na ụdị Grik site na ihicha ha.

Chemistry n'ime ndụ

You chetụla ihe mere ndị mmadụ anaghị ere mkpụrụ oliv ọhụrụ? Enweghi ike iweta ya USA? Kedu ihe kpatara unere nwere ike isi n'akụkụ nke ọzọ nke ụwa, mana oliv enweghị ike? Isi ihe dị iche: mkpụrụ osisi ọhụrụ bụ ihe a na-apụghị iri eri; ha nwere ihe na-elu ilu ma baa uru, oleuropein. Iji wepu ya, ndị mmadụ na-etinyekarị ya na mmiri nnu, ọtụtụ mgbe na mmiri mmiri, ma gbaa ụka ruo ọtụtụ ọnwa. Usoro iwepụ obi ilu a sitere na ọnwa 3-6 maka ndị ojii na ọnwa isii maka otu afọ maka ndị na-acha akwụkwọ ndụ.

Ndị na-emepụta nri buru ibu nke oge a enweghị ike ịmepụta ngwaahịa nwere usoro mmepụta ogologo dị otu a - ha chọrọ ihe niile ka emee ngwa ngwa ma debe ha ogologo oge. Ndị ọkà mmụta ihe oriri achọpụtawo otu esi abịakọ oge a ruo ụbọchị ole na ole. Iji mee ka obi ilu dị ngwa, ha malitere ịgbakwunye alkali (caustic soda) na brine. N'ihi nke a "mwakpo ọgwụ a," usoro mmepụta ahụ na-agbada ọtụtụ ụbọchị.

Ndị a “ọgụgụ isi” nke teknụzụ nri amụtala etu esi eme ka mkpụrụ osisi na-acha akwụkwọ ndụ na-acha oji. Ọ bụrụ na oxygen ka na-agafe na brine na ndị na-acha akwụkwọ ndụ, mkpụrụ oliv ga-acha oji ma yie oji okike, nke ọdịnala dị oke ọnụ.

Chemical usoro

N'ozuzu, ọ fọrọ nke nta niile akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ oliv na anyị shelves na ụlọ ahịa na-mere site accelerated chemical usoro iji alkali. Nke a bụ ihe nwute n'ihi na tomato, na-acha ọcha ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, mere omenala, bụ ngwaahịa fermented - dị ka anyị sauerkraut. Dị ka o kwesịrị ịdị, ha dị mma n'enweghị atụ ma baa uru karịa nke leachọrọ. Ha nwere uto mara mma karịa; ha ka juicier, pulp ha anaghị adị ka sponge kpọrọ nkụ nke etinyere na brine, dị ka nke lechara. Na n'ikpeazụ, ha na-adịkwu mma karị - ha na-ejigide ihe ndị na-arụsi ọrụ ike nke oliv bụ ndị a ma ama ma nwee mmetụta bara uru na ahụike.

Ajụjụ ndị bụ isi

Echere m na onye ọ bụla hụrụ oliv n'anya nwere ajụjụ abụọ dị mkpa. Nke mbụ, olee otu esi amata ọdịiche dị n'etiti ndị ojii na oliv ojii ojii mgbe ha na-azụ ihe? Nke abụọ: otu esi amata mkpụrụ oliv leached na nke ndị ọdịnala mere - na-enweghị kemịkal?

Ka anyị malite na ajụjụ nke abụọ; azịza ya yiri nnọọ mfe. Ọ bụrụ na ị gbakwunye soda caustic, ọ kwesịrị ịdị na nhazi nke labelụ. Ezi uche, ma na-ezighị ezi. Ihe mejupụtara nke akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ndị a bụ "oliv pitted", mmiri, nnu, acidity regulator lactic acid, antioxidant citric acid. Ọ nweghịkwa ihe mgbakwunye nri E524 (caustic soda), ma ọ bụ, sodium hydroxide. Gịnị mere ihe a na-adịghị na mejupụtara mgbe a na-eji na mmepụta? Lye na-abanye n'ime mkpụrụ oliv ngwa ngwa, na-egbu obi ilu, ma mgbe ahụ, a na-asacha ya, ọ dịghịkwa aha ya na-anọgide na label. A na-anabata nke a n'ụzọ iwu.

Kpa iche mkpụrụ oliv

N’ụzọ dị mwute, sistemụ akara aha ugbu a anaghị enyere anyị aka ịmata ọdịiche dị oliv ndị a gbara ọsọ na oliv ọdịnala. Certainzọ a ụfọdụ ịmara nke a bụ ịzụta oliv n'aka onye nrụpụta nke gosipụtara ụzọ esi eme oliv na aha ahụ. Mana nke a anaghị emekarị, ọbụlagodi ma ọ bụrụ na ndị na-emepụta ihe mere ha n'ụzọ ochie. Ya mere, anyị nwere ike ịmata ihe dị iche site na ihe ịrịba ama na-apụtachaghị ìhè.

• Iwu 1. Oliv accelerated na-adịkarị ọnụ ala ma na-abụkarị n'ime ite ígwè (ọ dabara nke ọma, e nwere ndị ọzọ na iwu a).
• Iwu 2. Ruuru nwa ojii dị iche na nke tozuru etozu, ị nwere ike ịhụ na ha anaghị emepe mkpọ ahụ. Ha na-ebu iron gluconate (mmako E 579) - nke a bụ kemịkal maka idozi agba ojii. Na-enweghị ya, mkpụrụ oliv ga-achagharị. Ndị a dị oke oji ma na-egbu maramara. Nke a bụ agba na-ekwekọghị n'okike.
• Iwu 3. Ihe ndị na-acha ọcha na-acha odo odo, acha aja aja, na agba na-enweghị atụ: gbọmgbọm na-eche ihu anyanwụ na-enwu gbaa ma na-agba ọchịchịrị - ọ na-acha ngwa ngwa ma zoo na ndò - paler.
• Iwu 4. Olive ọdịnala abụghị naanị oji na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ kamakwa pinkish, obere odo odo, ma ọ bụ aja aja. Ndị a bụ mkpụrụ oliv nke ọkara ntozu.
• Iwu 5. typedị ọzọ nke ọdịnala nke na-enweghị onwu nwere aha Greek. Ha kpọrọ nkụ ma nwetụrụ wrinkles. Anaghi enye ha ya na brine (dika ndi edeputara n’elu). Ndị na-emepụta ihe na-agbanye ya na kom kom, na-ejikarị obere mgbakwunye mmanụ. Tastetọ ha dị ilu karịa.

Nwa na oliv

A na-eme ihe ka ọtụtụ n'ime mkpụrụ oliv ndị e ji oji mee na Spen; a na-akpọ ha oliv nke Spanish (na United States, a na-akpọ ụdị a Californian). Ma kpachara anya: na mba Mediterranean ndị ọzọ, ndị mmadụ na-emepụtakwa ngwaahịa ndị dị otú ahụ. Otú ọ dị, ndị mmadụ ka na-eji usoro ọdịnala na-emepụta oliv ebe ahụ. Ọ dabara nke ọma, ụdị oliv ojii dị otú ahụ nwere ike ịpụ iche na oliv ojii eke emebere na ọdịnala. Nke a bụ n'agbanyeghị na ụfọdụ ihe obodo chọrọ ka ndị na-azụ ahịa na-emekọrịta ihe na-adịghị eme enyi ma anaghị amanye ndị na-emepụta ihe ka ha kpughee otu esi emepụta ha. Ọ bụ naanị na ha na-enwe "isi okwu" mgbe niile na-enye gị ohere ịmata ọdịiche dị na pseudo-olive site na ezigbo oji, chara acha na agba dị otú ahụ na osisi. Na isiokwu a bụ iron gluconate ma ọ bụ E579. Ọ bụ ihe nkwụnye agba nke na-egbochi oliv oxidized ka ọ gbanwee akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ọzọ.

Nke a bụ ihe mejupụtara mkpụrụ oliv ndị a: oliv, mmiri, nnu, gluconate ferrous. Ndị na-emepụta ihe na-agbakwụnyekarị lactic ma ọ bụ citric acid, mmanya, na ụfọdụ ndị ọzọ acidifiers na-egosi ya na mejupụtara. Ndị na-emepụta Mediterranean nwere ike ịkpọ ngwaahịa ndị dị otú ahụ oliv, oliv ojii, mkpụrụ oliv ndị a họọrọ nke ọma. Ma, n'agbanyeghị aghụghọ ndị na-emepụta ihe na-eji, ọ bụrụ na ihe mejupụtara ya nwere gluconate ígwè, mgbe ahụ, ndị a bụ oliv ojii. Nke a pụtara na ndị mmadụ na-achịkọta ha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, na-agwọ ya na alkali, "na-esiji" na oxygen, na agba ha wee kwụsie ike na ihe a.

Ọ dị mma ịmara

E wezụga nke ahụ, mkpụrụ osisi oliv ojii ojii dị mfe ịmata ọdịiche, ọbụlagodi na erere ya site na ibu, na akọwapụtaghị ihe mejupụtara ebe ọ bụla. Ha dị oke oji, mgbe ụfọdụ ọbụna na-egbu maramara. Nke a bụ agba na-ekwekọghị n'okike. Eke oliv ojii nke tozuru oke na-acha odo odo na aja aja. Ndị mmadụ na-achakarị ya n'ụra: gbọmgbọm ahụ na-eche ihu anyanwụ na-enwu gbaa ma na-agba ọchịchịrị - ọ na-acha ngwa ngwa, onye zoro na ndò ahụ na-acha uhie uhie. Ndị a bụ “ntụpọ” n’ile anya, na-egosi na ọ bụ mkpụrụ oliv. Mmadu puru ihu ha n’ime ite iko ma o bu mgbe erere ha na oke.

Usoro omenala

Ngwaahịa emere site na iji usoro ọdịnala (enweghị kemịkal) nwere ike ịbụ oji ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na nwa ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na pinkish, ntakịrị pọpụl, ma ọ bụ aja aja. Ndị a bụ ma ọ bụ ọkara chara acha ma ọ bụ ụdị oliv pụrụ iche na-eme ka ọchịchịrị gbaa ọchịchịrị. Dịka ọmụmaatụ, oliv Greek nke Kalamata bụ odo odo karịa nke ojii.

Styledị oliv ndị Turkish

E nwere ụdị oliv ndị ọzọ n'oge mmepụta nke ndị na-emepụta ya anaghị eji kemịkalụ na ọbụna brine. Ndị a bụ ụdị Turkish; ereghi ha na brine (dika ihe nile di n’elu); ndị mmadụ na-awụnye ha na kom kom ma ọ bụ na-etinye ha na plastic. Ọtụtụ mgbe ndị mmadụ na-agbakwunye ha obere mmanụ. Na mpụga, ha dị iche na ụdị ndị ọzọ - mkpụrụ ha dị ntakịrị kpọnwụrụ akpọnwụ. Nri ha dịkwa iche - ha dị ilu karịa, mana ọtụtụ dị ka ya.

Ihe omuma bu ike

"Na mba ndị dị na Mediterenian, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ebe mkpụrụ oliv na-eto, ahụrụ m ọtụtụ ugboro otu usoro nri na-atọ ụtọ - ụfọdụ ndị na-elo mkpụrụ oliv na mkpụrụ osisi mgbe ha na-eri nri," ka Anatoly Gendlin, bụ ọkachamara na omenala nri mba. - E nwere nkwenye a na-ewu ewu na ọ bara uru na ọbụnadị na-echebe megide kansa. Agbanyeghị, ndị dibia bekee anaghị akwado uru nke a bara.

Mgbaze nke ọkpụkpụ

Fọdụ na-arụ ụka na ọkpụkpụ n'oge mgbaze ma hapụ nri. Agbalịrị m ikewa olulu olulu ma jide n'aka na ọ siri ike, na, o yikarịrị ka ọ siri ike maka enzymes digestive. N'aka nke ọzọ, oliv nwere ike ịnwe ihe bara uru na kernel - ọdịnaya nke ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mkpụrụ ọ bụla, ma ha bụ mkpụrụ ma ọ bụ mkpụrụ, bara ọgaranya na ha. Ya mere, ma eleghị anya ọ ka mma igbutu olulu oliv dị ka mkpụrụ? Ọ dabara nke ọma, maka ọtụtụ, ọkpụkpụ adịghị emerụ ahụ. N'agbanyeghị nke ahụ, n'ime ndị nwere eriri afọ, afọ ntachi, na eriri afọ, ha nwere ike bụrụ "isi uto" nke bezoar na - etolite - ahụ onye ọzọ na afọ na eriri afọ. Mgbe ụfọdụ nke a na - ebute nsogbu na mgbaze, rue mgbochi intestinal.

Na ntị ka odidi nke osisi; na ụfọdụ oliv dị iche iche, ha nwere njedebe dị nkọ ma nwee ike imerụ akpụkpọ ahụ mucous. Site n'ụzọ, nri Mediterranean dị ezigbo mma ma ya mere na-echebe megide kansa na ọrịa ndị ọzọ na nke ya.
Fọdụ ndị ọkachamara na-edozi ahụ kwenyere na nri Mediterenian adịghị adabara ndị bi na mba oyi, gụnyere Russia. Nhọrọ kacha mma maka ha bụ nri ndị Norway.

Ihe mere oliv ji baa uru

Mmanụ sitere na oliv ojii na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ bụ ihe ndabere nke nri Mediterenian, nke ọtụtụ mmadụ ghọtara na ọ kachasị mma n'ụwa. Olive nwere ihe karịrị 100, ọ bụghị ha niile ka amụrụ.

• A pụrụ iche set nke atọ phenolic bekee: mfe phenols (hydroxytyrosol, tyrosol); oleuropein, aglycones; lignans.
• Squalene - na - echebe megide mmepe nke ọrịa kansa.
• Abụba monounsaturated, vitamin E, na-enyere aka belata cholesterol ọjọọ ma na-abawanye cholesterol dị mma, na-echebe arịa ọbara site na atherosclerosis.
• Oleokanthal - mmetụta mgbochi mkpali na nke analgesic.
• Oleic acid - igbochi mmepe nke kansa ara.

Onyinye si n'elu

Ndị mmadụ jikọtara osisi oliv na ihe dị nsọ. Ndị Gris oge ochie kwenyere na ọ bụ chi nwanyị Athena ji ha olive, ya mere alaka oliv gosipụtara amamihe na ọmụmụ maka ha. Ndị Ijipt sịrị na ọ bụ chi nwaanyị Isis kụdara oliv ma ha kwenyesiri ike na osisi a bụ ihe nnọchianya nke ikpe ziri ezi. Ndị Kraịst kwenyere na nduru nwere alaka oliv n'ọnụ ya wutere ozi nke udo n'etiti Chineke na ndị mmadụ mgbe Iju Mmiri ahụ gasịrị. Ikekwe nkwanye ùgwù a maka osisi oliv bụ n'ihi ogologo oge ha. Olive na-eto nwayọ nwayọ, ụfọdụ n'ime osisi agafeela otu puku afọ. Nke a nwere ike bụrụ ihe kpatara ọtụtụ mmadụ ji kwenye na oliv anaghị anwụ anwụ ma dịrị ndụ ruo mgbe ebighị ebi.

Fọdụ ụfọdụ atụmatụ

Mkpụrụ nke osisi "ndụ ebighị ebi" nwere ike ọ gaghị abụ otu ma ọlị. Ụfọdụ ụdị dị ka cherị, ebe ndị ọzọ dị ka plums. Agba na-agbanwe n'oge maturation. Oliv akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-enweta acha pink-agba aja aja ka oge na-aga, mgbe ha mechara chara, ha na-atụgharị oji.

Ma ụdị oliv ojii na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ niile nwere otu ihe - ọ gaghị eri ha ọhụrụ. Mkpụrụ osisi ndị ahụ a kpụpụtara n'osisi a siri ike, ma ọ bụrụ na ị ka jikwaa ịta ntakịrị obere ilu, iwe na-enweghị atụ ị na-echere gị. Ya mere, iji nweta ọmarịcha nri, mkpụrụ oliv ojii na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ kwesịrị ịmịkọrọ ogologo oge, mgbe ahụ ndị mmadụ na-etinye nnu ma ọ bụ tụtụ ya. N'otu oge ahụ, mkpụrụ osisi nnu na-aka sie ike karịa mkpụrụ ndị a tụtụkọtara.

Ghara ịka nká

Onye a ma ama bụ́ Avicenna lere mkpụrụ oliv anya dị ka ọgwụgwọ maka ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọrịa niile. Dọkịta a ma ama adịghị njọ, n'ihi na mkpụrụ osisi ndị a bara uru maka ahụ anyị. Oliv ojii na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nwere ọtụtụ vitamin B (ndị bụ isi na-enyere ụbụrụ anyị aka na usoro ụjọ ahụ), vitamin A (chọrọ maka ọhụụ dị nkọ), vitamin D (dị mkpa maka ọkpụkpụ siri ike na ezé ahụike), ascorbic acid (na-ewusi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ sie ike). ), vitamin E (na-echebe megide mmetụta ọjọọ nke gburugburu ebe obibi, na-egbochi ọrịa obi, ịka nká na ụbụrụ ọjọọ).

Ma, akụnụba oliv bụ mmanụ. Ọdịnaya ya na mkpụrụ osisi nwere ike ịdị site na 50 ruo 80%. Ọzọkwa, na-amị mkpụrụ oliv, ha na-enwekwu mmanụ.

Mmanụ oliv bụ ngwaahịa pụrụ iche n'ezie. O nwere nnukwu fatty acids na-adịghị mma. Ha dị mkpa iji belata ọkwa cholesterol na-emerụ ahụ n'ọbara, na-echebe usoro obi anyị, na igbochi atherosclerosis. Mmanụ dị na oliv na-eme ka mgbari nri na-akpalite agụụ. Nke a bụ ya mere a na-ejikarị osisi oliv dị ka nri nri tupu nri abalị. Ma ọ bụrụ na ị na-eri mkpụrụ oliv 10 kwa ụbọchị, ị nwere ike ichebe onwe gị pụọ na mmepe nke gastritis na ọnya afọ.

Uru bara uru

Tomato aka neutralize ọ bụla bekee bụ ndị na-egbu egbu nke ahu. Ya mere, a na-ahụta ha dị ka ezigbo mgbakwunye na ọtụtụ mmanya mmanya. Tomato zuru oke wepụ ihe ọ drinkụ drinkụ ihe ọ drinkụ drinkụ ahụ ma chebe ya pụọ ​​na ọrịa ụtụtụ mgbe otu enyi na enyi gasịrị.

Ruo ogologo oge, ndị mmadụ kwenyere na oliv ojii na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-abawanye ike nwoke. Ma nke a bụ n'ezie ọ bụ ka amabeghị, mana ndị bi na mba Mediterenian, ebe mkpụrụ osisi dị na menu kwa ụbọchị, bụ ndị ama ama maka mmụọ ọkụ ha.

Caliber dị mkpa

Ị nwere ike ịhụ mkpụrụ osisi na anchovy, lemon, ose, pickles, na ihe ọma ndị ọzọ na shelves. Ma ọ bụghị omenala ịkwanye mkpụrụ oliv. Ụtọ ha abaralarị nke ukwuu, yabụ na ihe mgbakwunye dị iche iche ekwesịghị 'emebi emebi'. Naanị "mgbanwe" a na-ekwe na beri bụ iwepụ ọkpụkpụ. Otú ọ dị, gourmets ji n'aka na ọrụ a na-emebi àgwà na uto nke ngwaahịa ahụ.

Na-ewere mkpụrụ oliv

Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ itinye oliv kachasị amasị gị na akpa gị, jide n'aka na ị ga-ege ntị na ọkwa ha. Egosiputara ihe ngosi site na onu ogugu edere na uzo, dika 70/90, 140/160 ma obu 300/220. Nọmba ndị a na-anọchi anya ọnụ ọgụgụ mkpụrụ osisi na kilogram nke akọrọ ibu. Yabụ, ka ọnụọgụgụ ọnụọgụ ahụ buru ibu, mkpụrụ oliv ahụ ka mma. Ihe e dere na 240/260 na-ekwu na ọ dịghị ihe na-erughị 240 na karịa 260 oliv kwa kilogram. Mkpụrụ emechi n'ime ite kwesịrị ịbụ otu ọdịdị na nha - nke a na-egosi ogo ngwaahịa a.

Ma n'ezie, ite ahụ ekwesịghị inwe nrụrụ, ekwesịghị inwe nchara nchara ma ọ bụ mmebi ndị ọzọ na ya.

Nti

Ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtala ihe mere na ụmụ nwanyị nọ na Mediterenian anaghị enwekarị ọrịa kansa. Ihe ngosi bu acid oleic: obu isi ihe na mmanu oliv, ana achota ya na otutu nri obodo. Nnyocha ndị e mere na Mahadum Northwest nke Chicago na-egosi na ihe a na-ebelata ihe ize ndụ nke ọrịa ọjọọ ma na-eme ka ọgwụgwọ dịkwuo mma ma ọ bụrụ na ọ pụta.

Ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtawokwa na ihe ize ndụ nke nkụchi obi na-ebelata ma ọ bụrụ na ọtụtụ kalori ọrịa onye ọrịa na-abịa site na mmanụ karịa nri ndị ọzọ. Nnyocha ahụ metụtara mmadụ 342, n'ime mmadụ 171 anwụọlarị otu mgbochi myocardial.
Dị ka ọmụmụ ndị ọzọ si dị, mmanụ nwere ike inyere gị aka isi ọnya dị njọ karịa ọgwụ ahịa ọgwụ ebe ọ bụ na ihe ndị dị na ya kwekọrọ na ibuprofen dị na ọgwụ mgbu.

N'agbanyeghị

Ndị na-eme nchọpụta n’Australia achọpụtala na ndị mmadụ na-a oilụkwu mmanụ oliv, obere ahụhịhị ha nwere. Oleic acid, nke bụ akụkụ oliv na mmanụ oliv na-amaghị nwoke, na-abanye n'ime membranes nke anụ ahụ, na-ejuputa ha, nke na-eme ka ahịrị ọma na ahịhịa ghara ịpụta ìhè. Iji tinye ọtụtụ oliv na nri gị kwa ụbọchị dị ka o kwere mee, jiri mmanụ oliv esi nri, tinye oliv na pasta sauce na salads - ma ọ bụ rie ha dum.

Ntụziaka sitere na mkpụrụ oliv

Snowballs si oliv

1 mkpọ oliv pitted, 50 g nke walnuts shelled, 100 g cheese siri ike, 1-2 cloves nke galik, 3-4 tbsp - tablespoons nke Mayonezi, 100 g nke nshịkọ osisi.
Tinye otu ukpa n'ime oliv nke ọ bụla. Kwadebe ngwakọta: ghaa chiiz na grater ọma, kpochapụ garlic, gbakwunye Mayonezi, gwakọta ihe niile.
Grate nshịkọ osisi na ezi grater. Rinye mkpụrụ oliv na ngwakọta chiiz-Mayonezi ma fesaa ya na nshịkọ osisi.

Green salad na anụ na agwa

Salad - 100 g. Anụ anụ (anụ ehi, anụ ezi) - 200 g. Agwa sie - 100 g. Eyịm - 100 g. Mmanụ oriri - 50 g. Garlic - 50 g. Oliv ndị a kpụkọrọ akpụkọ. Nnu. ose na-ekpo ọkụ.
Bee yabasị nke ọma ma chekwaa ya na mmanụ ihe oriri. Bee anụ ahụ n'ime cubes. Gwakọta salad akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, agwa, yabasị, anụ, bee n'ime ibe, gbakwunye ose, galik a gbuturu, na nnu nụrụ ụtọ. Jiri oliv chọọ salad ahụ mma.

Enwetara ọtụtụ uru ahụike nke mkpụrụ oliv na vidiyo a dị n'okpuru: