ọdịnaya
Description
Avocado bụ osisi na-eto eto mgbe niile na-eto naanị na ihu igwe na-ekpo ọkụ, nwere mkpụrụ osisi ube nwere nnukwu okwute n'ime ya. Uru nke mkpụrụ osisi avocado maka ụmụ nwoke, ụmụ nwanyị na ụmụaka bụ n'ihi oke ọdịnaya nri dị n'ime ya.
Akụkọ ihe mere eme na ọdịdị ala nke ube oyibo
N'ala nna nke ube oyibo a na-ewere ga-Mexico, ọ bụ ezie na n'akụkụ ndị ọzọ nke America na mkpụrụ ya ọhịa n'ụdị na-anakọtara na-eri na narị afọ asaa gara aga. N'ihi Spanish colonialists, ube oyibo ama ama na mba ndị ọzọ na nwetara aha ya "aguacate", nke dị nso oge a sounding. Okwu a bu “ube oyibo” rapaara na nkpuru nke 17th Century mgbe ndi bekee na ako ihe banyere osisi na agwaetiti Jamaica.
Ndị mgbe ochie bi na kọntinent America buru ụzọ chịkọta ma rie mkpụrụ osisi nke osisi. Mgbe ahụ ha malitere ịhọrọ nke kacha mma na ha wee kọọ avocados dị ka ihe ọkụkụ, na-akpọ ha "mmanụ ọhịa". N'ihi uru ọ bara, mkpụrụ osisi ahụ nọrọ ebe dị mkpa na nri ha. Ọzọkwa, ụfọdụ agbụrụ ji osisi kpọrọ ihe dị ka aphrodisiac, na-egosi ya dị ka ihe nnọchianya nke ọmụmụ nke ndị lụrụ di na nwunye ọhụrụ.
Na mpụga mpaghara nke mmalite akụkọ ihe mere eme ha, avocados agbasawo ebe niile kemgbe narị afọ nke 18 na mpaghara okpomọkụ na mpaghara subtropical nke mpaghara ndị ọzọ. Kemgbe njedebe nke narị afọ nke 19, ọ pụtara ọbụna na Russia. Ndị dị iche iche kpọrọ mkpụrụ osisi a n'ụzọ nke ha: Incas - "uwe", ndị India - "ehi ndị dara ogbenye" n'ihi ọdịnaya abụba mkpụrụ osisi ahụ, ndị Europe - "peig peig" maka ọdịdị pụrụ iche.
Taa, a na-akọ ihe ọkụkụ na oke ọrụ ugbo. Nri na palatability nke ube oyibo dị iche iche mejupụtara site na ozuzu na-eme ka ọ rụọ ọrụ nke ọma maka ịzụlite azụmaahịa. N’Izrel, USA, mba Africa na Ọstrelia, ndị ọrụ ugbo na-anata mkpụrụ osisi dị narị abụọ n’arọ site n’otu osisi, nke, site n’ezi nlekọta, ga-enwe ike rụpụta ezigbo arụpụta ihe karịrị afọ iri ise.
Mejupụtara na kalori ọdịnaya nke ube oyibo
Ube oyibo bara ọgaranya na vitamin na mineral ndị dị ka: vitamin B5 - 27.8%, vitamin B6 - 12.9%, vitamin B9 - 20.3%, vitamin C - 11.1%, vitamin E - 13.8%, vitamin K - 17.5%, potassium - 19.4% , ọla kọpa - 19%
- Kalori kwa 100 g 160 kcal
- Ndi na-edozi 2 g
- Abụba 14.7 g
- Carbohydrates 1.8 g
Esi họrọ ube oyibo
Ube oyibo bụ okirikiri ma ọ bụ ube dị ka 5 na 20 centimeters ogologo. Mfri eke ẹdatde nwere ọchịchịrị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ubé ike ike anụahụ.
Iji họrọ ngwaahịa kwesịrị ekwesị, ịkwesịrị ịchọpụta ekwedo nke mkpụrụ osisi ahụ. Iji mee nke a, jide ube oyibo na nkwụ ma jiri nwayọ na-apịsị aka gị.
Mkpụrụ osisi chara acha ma ọ bụrụ:
- eguzogide palpable;
- nkụkpọ ahụ kụkpọrọ kpọnwụrụ ngwa ngwa.
Ọ bụrụ na nkụkpọ ahụ adịrị, mkpụrụ osisi ahụ na-akpụ akpụ ma nwee ike ire ure.
Ọ bụrụ na ube oyibo siri ike, ọ ka mma ịghara ịnara ya, n'ihi na mgbe ahụ ị gaghị enwe uto ọ bụla.
Ọ bụrụ na enwere ntụpọ aja aja ma ọ bụ nkụkpọ na bee, mkpụrụ osisi ahụ rere ure.
Uru nke ube oyibo
Ha na-eri naanị mkpụrụ osisi mkpụrụ osisi, nke nwere nnukwu vitamin (otu B, E, A, C, K, folic acid), mineral (calcium, phosphorus, potassium, iron, sodium, copper, iodine, magnesium and ọtụtụ ndị ọzọ). N'agbanyeghị nnukwu kalori ọdịnaya (na 100g 212 kcal), ube oyibo na-eme ka arọ ọnwụ n'ihi mfe digestible monounsaturated abụba. Na mgbakwunye, mkpụrụ anaghị enwe cholesterol.
Ndị na-edozi ahụ na-akwado ngwaahịa a nye ndị nwere ọrịa nke usoro obi, eriri afọ, yana maka mmụba nke ọnọdụ ahụ.
Mannoheptulose, nke kachasị dị na ube oyibo, nwere mmetụta dị mma na steeti ụjọ ahụ, na-ebelata mmetụta nke ike ọgwụgwụ na ụra. Ndị ọkà mmụta sayensị na-eme atụmatụ iji ihe a na-eme n'ọdịnihu dị ka "ngwa ngwa ngwa ngwa" na-enweghị ibelata ezigbo nri, ebe ọ bụ na mannoheptulose na-ebelata ihe nzuzo nke enzymes dị mkpa maka ịmịkọrọ glucose.
Ya mere, mkpụrụ ndụ na-enweta obere ume maka otu ụdị nri. E gosipụtara mmetụta dị mma nke obere agụụ nke mkpụrụ ndụ na usoro nke nnwale na ụmụ oke na enwe na iri atọ nke narị afọ gara aga - nnwale ahụ dịrị ogologo oge karịa ndị ibe ha.
Ube oyibo nsogbu
Echefula banyere nsị nke bee na ọkpụkpụ, ma belata iji pulp - n'ihi na ọ nwere ọtụtụ abụba. N'ihi ihe a kapịrị ọnụ nke ube oyibo, ọ nwere ike ịkpata mmeghachi ahụ nfụkasị, ya mere, mkpụrụ osisi a kwesịrị itinye ya nwayọọ nwayọọ.
Ọ bara uru iji ube oyibo na -elekọta ndị nne na -enye nwa ara ma na -enye nwa ọhụrụ poteto dị ka ihe mgbakwunye nri, n'ihi na nke a nwere ike ịkpalite afọ ọsịsa n'ime nwa ahụ.
Ndị nwere nnukwu ọrịa imeju kwesịrị iwepụ ube oyibo na nri ha, dịka ọtụtụ nri nwere abụba. Mgbe ụfọdụ, enwere ekweghị ekwe na ngwaahịa na ihe nfụkasị - na nke a, ọ ka mma ịghara iri ube oyibo.
Ihe ube oyibo na nkà mmụta ọgwụ
Avocados na-etinyekarị n'ọtụtụ nri, ebe ọ bụ ihe na-emerụ ahụ kpamkpam iwepụ abụba na nri kpamkpam. Mkpụrụ ahụ nwere ọtụtụ abụba, yana L - carnitine, nke na-eme ka metabolism ngwa ngwa ma na-enyere aka "ọkụ" oke ibu.
Maka ndị mmadụ na-arịa ọrịa eriri afọ na ọchịchọ nke afọ ntachi, mkpụrụ osisi a bara uru karịsịa. Ọkara ube oyibo nwere ụyọkọ gram 7, nke fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 30% nke uru kwa ụbọchị. Ekele maka eriri nri, ọnọdụ nke eriri afọ dị mma, n'ihi na ha na-eje ozi dị ka ebe a na-azụlite maka nje bacteria bara uru.
Enweghi cholesterol na avocados, yana ọdịnaya dị elu nke abụba abụba, na-enyere aka belata ọkwa cholesterol zuru oke yana shuga dị n'ọbara. Oge ụfọdụ nke obere ube oyibo bara uru maka ndị nwere ọrịa nke usoro obi, yana ọrịa shuga.
Avocados na-ejikwa ya na cosmetology n'ihi oke ịta nke abụba na vitamin A na E. Masks maka ihu na-akwadebe site na mmanụ ma ọ bụ puree site na pulp, nke nwere moisturizing, mgbochi mkpali, ọgwụgwọ na-agwọ ọrịa na ezigbo wrinkles. A na-etinyekwa ihe nkpuchi na ntutu iji mee ka ntutu na-adịghị ike. Ọtụtụ mgbe, a na-ahụ mmanụ ube oyibo na creams na balms.
Maka ndị mmadụ na-arịa ọrịa eriri afọ na ọchịchọ nke afọ ntachi, mkpụrụ osisi a bara uru karịsịa. Ọkara ube oyibo nwere ụyọkọ gram 7, nke fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 30% nke uru kwa ụbọchị. Ekele maka eriri nri, ọnọdụ nke eriri afọ dị mma, n'ihi na ha na-eje ozi dị ka ebe a na-azụlite maka nje bacteria bara uru.
Enweghi cholesterol na avocados, yana ọdịnaya dị elu nke abụba abụba, na-enyere aka belata ọkwa cholesterol zuru oke yana shuga dị n'ọbara. Oge ụfọdụ nke obere ube oyibo bara uru maka ndị nwere ọrịa nke usoro obi, yana ọrịa shuga.
Avocados na-ejikwa ya na cosmetology n'ihi oke ịta nke abụba na vitamin A na E. Masks maka ihu na-akwadebe site na mmanụ ma ọ bụ puree site na pulp, nke nwere moisturizing, mgbochi mkpali, ọgwụgwọ na-agwọ ọrịa na ezigbo wrinkles. A na-etinyekwa ihe nkpuchi na ntutu iji mee ka ntutu na-adịghị ike. Ọtụtụ mgbe, a na-ahụ mmanụ ube oyibo na creams na balms.
Pesdị na iche iche Ube oyibo
Mkpụrụ osisi mkpụrụ osisi nke ube oyibo (American Perseus), nke dabeere na ọdịdị ala nke mmalite ya, kewara ụzọ atọ, dị iche na ihe ndị dị ndụ na ọnọdụ na-eto eto:
1) Mexico, nwere mkpa akpụkpọ mkpụrụ osisi na isi anise na epupụta;
2) Guatemalan, ọzọ thermophilic na nnukwu-fruited;
3) Antillean (West Indian), ndị kasị achọ na okwu nke okpomọkụ, ma ji ngwa ngwa ripening nke mkpụrụ osisi.
Dị dịgasị iche iche nwere ọtụtụ ụdị, ọnụ ọgụgụ ya ruru ọtụtụ narị. Ọzọkwa, ọtụtụ ụdị ụfọdụ ejirila site na ịgafe n'etiti ụdị. Avocado mkpụrụ osisi, na-adabere n'ụdị dịgasị iche iche, nwere ike ịdị iche site na ọdịdị ha (gburugburu, oblong ma ọ bụ ube), uto na oke mkpụrụ osisi ahụ. Mkpụrụ dị iche na agba nke bee (si ìhè akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ụda ka fọrọ nke nta ka nwa). Ọzọkwa, n'ụdị ụfọdụ ọ na-adịgide adịgide, ebe ndị ọzọ nwere ike ịgbanwe n'oge usoro ịcha mkpụrụ.
Avodị ube oyibo kachasị ewu ewu n'ụwa bụ:
- "Gwen", nke nwere ekpomeekpo akwa;
- "Zutano", nke na -atọ ụtọ dị ka apụl;
- Pinkerton, nke nwere ihe uto nke oma;
- "Fuerte" nwere ndetu mmiri ara ehi ma ọ bụ ude na okpo ọnụ ya;
- "Reed" nke yiri ube na nkpuru;
- "Anụ ezi", kemmiri ihe, mana na -adịghị ike;
- "Hass", pulp ya bụ mmanu mmanu.
Detuo àgwà
Avocado na -atọ ụtọ dị ka ngwakọta dị ụtọ nke bọta na ahịhịa. Dabere n'ụdị dịgasị iche iche, ọ nwere ike nwee ụtọ pụrụ iche nke mkpụrụ, apụl, olu na ọbụna agịga pine. Ọzọkwa, ịdị ike ya ga -adabere na ịdị nso nke pulp na ọkpụkpụ ma ọ bụ akpụkpọ ahụ.
Ihe a niile metụtara ube oyibo zuru oke. Ngwunye ya kwesịrị ịbịaru nso na creamy agbanwe agbanwe, aromatic na buttery. Na nkpuru osisi na-achaghi acha, o siri ike karie ilu.
Nri nke ube bekee nwekwara ike njọ n'oge isi nri. Ọ bụ ihe amamihe dị na iji ya mee ihe ọhụụ, na-ekweghị ka ọ gbanye ikuku ma ọ bụ tinye isi ísì ndị ọzọ, nke ọ nwere ike. A naghị atụ aro ka idobe mkpụrụ osisi ahụ na ọgwụgwọ ọkụ, dịka ụfọdụ ụdị ube oyibo nwere ike ịnwe uto ilu site na nke a.
Ngwa nri
Maka ebumnuche nri, a na-eji pulp nke ube oyibo bekee, ewepụta ya na ngaji site na ọkara nke mkpụrụ osisi a na-achaghị acha mgbe ewepụsịrị nkume ahụ. N'ihi ekwesighi ka ọgwụgwọ ọkụ, ọtụtụ mkpụrụ osisi na-agbakwunye na efere oyi (salads, snacks and sandwiches). Mana nke a amaghi oke.
Ọzọkwa, ube oyibo osi nri ịkwadebe:
- sauces, creams, pasta, mousses;
- efere akụkụ;
- ofe ude, ihe ọmụmụ nke mbụ na-atụ oyi, ofe esiri esi;
- efere sitere na àkwá, ọka na pasta, yana mkpo ma ọ bụ ero;
- salads dị iche iche site na akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi, anụ, azụ na nri mmiri;
- nri inine;
- anụ, efere azụ, yana ọkụkọ na azụ;
- sushi
- ihe ọicesụ juụ, mmanya na ihe ọ otherụ otherụ ndị ọzọ oyi;
- desserts (ice cream, achịcha, pancakes, achịcha dị iche iche).
Ụtọ na-anọpụ iche nke ube oyibo na-eme ka ọ dị mfe ijikọta na nri dị iche iche. Na salads, pulp ya na-enwe ike ịtọpụ ihe ndị dị ka azụ asa, ham, osisi nshịkọ, oporo, ọkụkọ, àkwá sie. Na nkwadebe nke desserts na ihe ọṅụṅụ, ube oyibo na-aga nke ọma na mmiri ara ehi ngwaahịa na ọhụrụ raspberries, lemon, wayo.
Ihe kachasị ewu ewu bụ salads eji mkpụrụ osisi a (yana oporo, anụ na ero, chiiz na mkpụrụ osisi), pancakes na caviar na ube oyibo, milkshakes, na ọtụtụ ndị dịka nnu ya nnu na-agbasa na achịcha.