anchovies

• Ihe caloric: 135 kcal.
• Uru ume nke ngwaahịa Anchovies:
• Ndi na-edozi: 20.1 g.
• Abụba: 6.1 g.
• Carbohydrates: 0 g.

Description

Anchovies bụ obere azụ nke dị na azụ azụ. E nwere aha ọzọ ọtụtụ mmadụ maara nke ọma - hamsa. Enwere ihe dị ka ụdị 15 na mkpokọta. Ahụ azụ dị ogologo na nkezi rute ihe dịka 15 cm ma nwee agba ntụ-acha anụnụ anụnụ. Isi ya dị larịị n'akụkụ, ọnụ adịghịkwa oke na nnukwu.

Anchovies bi na nnukwu ìgwè ewu na aturu site n'ụsọ oké osimiri. Nwere ike izute azụ a na mpaghara abụọ ahụ. Ogologo ndụ abụghị ihe karịrị afọ 4. Typedị azụ a na-agbasa ngwa ngwa. Anchovies ndị ahụ bụ mkpọ, nke na-enye ha ohere ịchekwa afọ 2 ma buru ha gafee ogologo oge.

Na mba ụfọdụ, a na-eji ọnụ ọgụgụ buru ibu nke anchovies eme ihe na ụlọ ọrụ maka nkwadebe nke ngwaahịa emechachara, nri azụ, fatịlaịza, nakwa dị ka ihe azụ maka azụ ndị ọzọ bara uru.

Ebee ka achọtara ha, kedu ka esi ejide ha?

Ajụjụ a nwere ike ịnụ site n'aka ndị na-abanye ogologo njem nke mmụta nkà nri, yana site n'aka ndị isi nri. Nke ikpeazụ anaghị eche banyere ya ma jiri azụ dị ụtọ kwadebe ihe ndị mara mma, dịka ha na-ekwu, site na ihe ọ bụla. Ka anyị leba anya n’okwu a.

Yabụ, ụdị agbụrụ anchovy nwere ụdị azụ iri na ise na-ebi ebe niile na mmiri nke oke osimiri na oke osimiri. Dabere na mpaghara ahụ, anchovies nwere obere esemokwu dị na mpụga ma dịtụ iche na uto. Fishdị azụ ndị a kacha mara amara na-ebi n’Oké Osimiri Mediterenian, tinyere Oké Osimiri Ojii na Azov. Na mgbakwunye na mpaghara ndị a dị n'ụwa ka eji eme ihe:

• Anchovy Argentine, nke jidere na ndịda nke South America;
• Anchovy Californian, gbudara n'ụsọ oke osimiri North America;
• Anchovy Cape, na-enubata na Atlantic Ocean na ụsọ oké osimiri nke ndịda Africa;
• Anchovy nke Peruvian na ọla ọcha, dị n'ụsọ oké osimiri na njikọta kọntinent nke South na North America;
• Anchovy ndị Japan bi na ụsọ oké osimiri Sakhalin na Kamchatka, yana Oke Osimiri Okhotsk.

N'ihi ntakịrị ya, azụ na-efu na ụlọ akwụkwọ na nke a bụ otu o si akwaga na alaeze dị n'okpuru mmiri. Nke a na-akpali ndị mmadụ ịchụ nta azụmahịa. Ọrụ a na-arụpụtakwa ihe n'ihi nnukwu ìgwè ewu na atụrụ na oke nkesa nke anchovies. A na-ejidekarị azụ ahụ na ngwụsị oge ọkọchị ma ọ bụ n'oge mgbụsị akwụkwọ, mgbe azụ na-abanye na mmiri na-emighị emi. Anchovy na-ahọrọ mmiri ọkụ, n’oge oyi, ọ na-aga na ndịda nke oke osimiri wee mikpuo omimi nke ihe karịrị mita iri asatọ.

Anchovies jidere site na iji sein pọọsụ ma ọ bụ traw pelagic nwere ụgbụ. Ya mere, ijide otu azụ nwere ike ịmasị nnukwu ma n'ihi nke a, ọnụego azụ dị ezigbo ala n'ihi akwụ ụgwọ dị ntakịrị. Ọnụahịa dị na shelf ahụ nwekwara ezi uche.

Inweta ọtụtụ anchovies na narị afọ gara aga kere ọnọdụ ebe amachibidoro ịkụ azụ kpamkpam. Ka oge na-aga, mgbe e weghachiri azụ azụ a na ọnọdụ okike (ka emechara, ọ bụ ihe na-agaghị ekwe omume ịzụlite ụdị azụ a n'ọnọdụ ọnọdụ azụ azụ), ejidere onye ọrụ gọọmentị ahụ na agbanyeghị olu ya. Ugbu a azụ dị na shelf azụ ma na-ere ya ngwa ngwa.

Anchovies, sprat, hamsa - gini bụ ihe dị iche?

"Anchovies, sprat, hamsa - olee ihe dị iche?" - ị chere ma bido ịchọ ihe ọmụma na andntanetị na akwụkwọ pụrụ iche. Ka anyị gbalịa ịhazi ihe ọmụma anyị ka anyị wee ghara iwepụta oge na-achọ azịza maka ajụjụ a.

Ya mere, ụdị azụ a niile dị otu ihe. Ọ bụ ezie na a na-akpọ hamsa Black Black mgbe ụfọdụ anchovies, a na-akpọkarị ya "nwa azụ", mana nke a bụ ihe na-ezighi ezi. Azụ dị iche ọ bụghị naanị na ọdịdị, kamakwa na uto. Ndị siri ike chefs ga - agwa gị maka nke a, ndị ji obi ike na-ekwupụta na ọ bụ naanị site na anụ anchovies ka a na-enweta ihendori na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ, nke nri ndị mba Mediterenian ji ama ama.

• Ihe caloric: 135 kcal.
• Uru ume nke ngwaahịa Anchovies:
• Ndi na-edozi: 20.1 g.
• Abụba: 6.1 g.
• Carbohydrates: 0 g.

Azụ̀ a ọ bụla pụrụ iche n’ụzọ nke ya, ma a na-eji naanị anchovies esi nri “dị elu” maka efere dị iche iche. A ga-atụle nke a na ngalaba na-esonụ nke isiokwu ahụ. A na-eji ụdị azụ ndị ọzọ (site na tebụl atụnyere n'elu) naanị dị ka mgbakwunye protein na nri na-ekoghị eko, ọ bụ ezie na enwere ike ịkwadebe ọtụtụ nri dị ụtọ na nke na-adịghị ahụkebe site na ha.

Kedu otu esi ahọrọ ma chekwaa?

Ka ị ghara imerụ ahụ ma zụta azụ dị mma, ịkwesịrị ịma ụfọdụ ihe nzuzo banyere otu esi ahọrọ ya n'ụzọ ziri ezi:

• gutted ma sie anchovies na efere
• Lee anya na anchovies: ozu ndị ahụ kwesịrị ịdị na-enweghị mmebi ọ bụla.
• Elu nke azụ kwesịrị ịdị ọcha, na-egbuke egbuke na obere imi.
• Akpịrịkpa kwesịrị dabara nke ọma ma ghara ịda, na anya kwesịrị ịdị na-enweghị igwe ojii.
• Ahụ nke azụ kwesịrị ịbụ mgbanwe. Pịa na mkpịsị aka gị na ya, ọ kwesịrị opupu na ọ bụla kwesịrị inwe dents mgbe.

Mgbe ị na-ahọrọ anchovies na-edozi, họrọ maka azụ dum na brine, ebe ha buru ibu ma dị ụtọ karịa nhọrọ mmanụ.

A na-atụ aro ka ị jiri anchovies ọhụrụ mee ihe ozugbo, dịka n'oge nchekwa oge azụ na-efunahụ njirimara ya na uto ya. Oge nchekwa kachasị na ngwa nju oyi bụ ụbọchị 4. Ọ bụrụ na anchovies na-ajụ oyi, mgbe ahụ oge ahụ ga-abawanye ruo ụbọchị 90. Mgbe ịzụrụ azụ na ite, gbanye ya na akpa plastik, jupụta ya na mmanụ ihe oriri ma mechie ya na mkpuchi. Tinye ite ahụ n'ime ngwa nju oyi.

Njirimara bara uru nke anchovies

Njirimara bara uru nke anchovies bụ n'ihi ọnụnọ nke vitamin na mineral dị iche iche. Protein nke dị na azụ dị ezigbo mma dịka anụ anụmanụ. Kalori nke ngwaahịa a dị na ọkwa dị larịị, yabụ na obere, a ga-eri azụ azụ ya nke ọma n'oge nri.

Anchovies nwere vitamin A, nke dị mkpa maka ịhụ anya na iji melite ọnụego metabolic. Ha nwere vitamin B1, nke dị mkpa maka ịrụ ọrụ nkịtị nke obi, yana sistem ụjọ na mgbaze. N'ihi ọnụnọ vitamin PP, oke cholesterol n'ime ọbara na -ebelata, ọ na -esokwa na mgbasa oxygen n'ime ahụ niile.

N'inye ọnụnọ nke nnukwu potassium na sodium, nguzozi mmiri na -adịkarị, nke n'aka nke ya na -enwe mmetụta dị mma na ọrụ obi na akụrụ, yana sistemụ ụjọ. Enwere phosphorus na anchovies, nke na -ekere òkè na mweghachi nke anụ ahụ, ọ na -emekwa ka ọnọdụ ezé na ọkpụkpụ dị mma.

N'ihi ọdịnaya nke calcium, ọrụ akwara na -akawanye mma, yana ịnweta mineral a dịkwa mkpa maka anụ ahụ ọkpụkpụ. Iron bụ akụkụ nke azụ, nke na -eme ka ọnọdụ ọbara na usoro hematopoiesis dị mma. O nwekwara fluorine, nke na -akwalite ọgụ na ayodiin, nke dị mkpa maka usoro metabolic nkịtị.

Anchovy anụ nwere ọtụtụ mmanụ azụ, nke a na-eji na ọgwụ na cosmetology.

Gịnị nwere ike dochie anya n'ụlọ?

O di nwute, enweghi ezigbo uzo ozo, karịsịa mgbe ị na-akwadebe Ezi ntụziaka dị ka spaghetti sauces ma ọ bụ salad a ma ama a na-akpọ Nicoise. Densitydị njupụta dị otú ahụ adịghị pụta ụwa na azụ ọ bụla nke obere udiri anumanu.

Ọ bụ ezie na amamihe nke ndị nnabata anyị kwesịrị inwe anyaụfụ! Mgbe ụfọdụ ịnwere ike ịnụ na a na-edochi ngwaahịa ahụ na fillets nke nnu saury ma ọ bụ ihe oriri azụ Vietnamese (Thai), nke yiri uto anchovies. Ma na ezigbo uto nke azụ, ihe ndị a edochi anya enweghị atụ.

Ihe ojoo nke azu anchovy na contraindications

Anchovies nwere ike bụrụ ihe na -emerụ ndị nwere ntachi obi n'otu n'otu na ngwaahịa a. Enweghị mgbochi ọzọ maka iri azụ ọhụrụ. A naghị atụ aro iri anchovies salted n'ọtụtụ, ebe ọ bụ na ha enweghị ihe bara uru, nnu nwekwara ike idowe mmiri mmiri.

Iji nri

Anchovies na-ewu ewu na nri nke ọtụtụ mba gburugburu ụwa. Ha na-erepịaghị ọhụrụ, yana n’ụlọ, a na-ete ha nnu, kpoo ha, okedụọ anwụrụ ma chalị ha. A na-eji ha esi nri na ọgwụgwọ okpomọkụ, ya mere anchovies na-esi, eghe, sie, sie miri emi, wdg Ọtụtụ ndị na-enwe mmasị iji obere oliv tinye obere ozu. Azụ dị otú ahụ nwere ike ịrụ ọrụ dị ka etiti ma ọ bụ mgbakwunye na nri.

Mba ọ bụla nwere ụzọ ha si eji anchovies, dịka ọmụmaatụ, n'Italytali, a na-eji ya emeju ihe na Pizza, na Spain, a na-esi ya, eghe ma jiri ya mee nri dị iche. Na France, a na-eji anchovies eme ihe dị ka ihe ndochi maka achịcha. Ọzọkwa, na ndabere nke azụ dị otú ahụ, nri nri, achịcha maka sandwiches ka a na-eme, a na-agbakwunye ha na salads, wdg.

Ayszọ esi nri anchovies

Enwere ọtụtụ ụzọ esi esi nri anchovies. Nke a bụ n'ihi uru dị elu nke ngwaahịa na uto nke anụ azụ a. Ndị ọkachamara na-eri nri achọtala ọtụtụ ụzọ iji kwadebe anchovies ma mepụta ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke nri mbụ ndị chọtara ndị nwere mmasị na ha n'akụkụ ụwa niile. N'oge anyị, ụlọ ahịa na-ere ngwa ngwa nwere ike ịzụta nri mkpọ mkpọ dị iche iche dị na azụ a, pụrụ iche na ụtọ.

N'ihi eziokwu ahụ bụ na na mpaghara anyị, ọ dị mfe ịzụta anchovies na-ajụ oyi ma ọ bụ oyi, anyị na-enye gị ọtụtụ ụzọ iji kwadebe nkwadebe dị ụtọ n'aka ha n'ụlọ. Maka mma, a na-achịkọta nhọrọ ndị dị na paragraf. Enwekwara ozi ndị ọzọ na vidiyo dị n'okpuru.

Chekwaa

Canning anchovies bụ usoro dị mfe, mana obere oge. Ọ bụ ezie na, ọ bụrụ na ị mara ya, mgbe ahụ ị nwere ike ime ya ngwa ngwa.
Ị ga-achọ anchovies ọhụrụ, ọkacha mma ọ bụghị nke oyi kpọnwụrụ na mbụ ma ọ bụ, n'ọnọdụ ndị dị oke njọ, kpọnwụrụ akpọnwụ n'ụzọ dị nro. N'okpuru ọnọdụ mmepụta ihe, a na-akwadebe nri mkpọ dị elu nke sitere na azụ ọ bụla ozugbo na ebe a na-ejide ya, na, n'ụzọ, nke a bụ ihe ị kwesịrị ịṅa ntị mgbe niile mgbe ị na-ahọrọ ngwaahịa ndị emechara.

I gha acho ihe ndia:

• keadighi rarii nnu na aka ike;
• deodorized oriri na mmanụ (sunflower ma ọ bụ olive) - dị ka ga-aga n'ime ite jupụtara iyak.

1. Ugbu a kwadebe efere na-adịghị emerụ ahụ nke olu kwesịrị ekwesị na mkpuchi maka ya, ma tinyekwa uwe aka roba ka aka gị ghara ịnụ ísì ụtọ nke azụ mmanụ a.
2. Mgbe nke ahụ gasị, ka anyị gaa n ’usoro esi esi nri n'onwe ya.
3. Itucha azu ma kpoo ya na akwa nhicha akwukwo. Ghichaa ihe anchovies nke oma ma soro ha wepu isi na okpukpu.
4. Wụsaa nnu aka na-emesapụ aka nke nnu akọrọ na ala nke ite ahụ ma dina akwa nke fillets a kwadebere n'elu. Uzo ozo di iche ka ichota ya rue mgbe enwere ike.
5. Echefula na, dị ka ọ bụla nri mkpọ nke usoro salting kpọrọ nkụ kwadebere, nnu ga-adị n’elu. Ugbu a, kpuchie ite ahụ na mkpuchi wee tinye akpa ahụ n'ime ngwa nju oyi maka ụbọchị ole na ole.
6. Mgbe oge gafere, jiri nwayọ wunye anchovies na nnukwu efere ma jiri mmiri mmiri sachaa nke ọma. N'ụzọ dị otú a, ị nwere ike wepu ihe fọdụrụ nke akpịrịkpa ma kpochaa nnu fọdụrụ.
7. Gbasaa azụ ahụ na akwa nhicha a pụrụ ịtụfu ma kpoo nkụ. Ọ bụ ezie na azụ na -akpọ nkụ, sachaa na sterilaiz ite ahụ, wee dị jụụ n'ime ụlọ. Debe fillet a mịrị amị na nnukwu efere wee kpuchie mmanụ ihe oriri. Mgbe nke ahụ gasị, were mkpuchi kpuchie ite ahụ wee tinye oghere a n'ime friji.
8. Chekwaa azu ndi ahu. N'okpuru ọnọdụ kwesịrị ekwesị, oghere dị otú ahụ ga-abụ ihe oriri maka otu ọnwa.
   Nzọụkwụ ndị a kọwara n'elu na-enye gị ohere ịme nri dị ụtọ nke na-atọ ụtọ, nke ga-abụ ezigbo akụkụ nke sandwiches na salads.
9. Mana maka nkwadebe Pizza na sọsọ dị iche iche dabere na anchovies, azụ dị ntakịrị karịa. A ga-atụle usoro a na ngalaba nke obere salting anchovies n'ụlọ.

Nnu anchovies

Salting anchovies adịghị esiri ike karịa isi nri ha na marinade dịka uzommeputa a tụrụ aro n'elu. Nke a ga-abụ nke a na-akpọ mmiri ma ọ bụ azụ azụ salting. N'ime ihe ndị edepụtara, na mgbakwunye na anchovies ọhụrụ, naanị nnu na mmiri dị mkpa maka nnu dị otú ahụ. Oge ịmị mkpụrụ ga -adịkwa ka oge ịcha mkpụrụ.

Ma tastier, na kwa ngwa ngwa ọzọ na-akpali, ị nwere ike esi nri dị ịtụnanya iyak na iji akọrọ salting usoro. A na-ewere ihe ndị ọzọ dị na nhọrọ, dị ka ha na-ekwu, site na anya, mana ahụmịhe egosila na oke nnu na-abụkarị ọkara nke ịdị arọ nke azụ azụ n'onwe ya.

Oge nri maka anchovies nwere nnu bụ naanị awa 24 (maka azịza azịza ọkara).

Ya mere, na miri emi, dị ọcha na akọrọ akọrọ (ite mmiri ma ọ bụ akpa plastik nwere mkpuchi), wụsa nnu nke nnu na-achaghị acha, ma, ọ bụrụ na achọrọ, tinye akwukwo mmiri a gbajiri n'ime obere iberibe.

Kwadebe anchovies na efere dị iche. Iji mee nke a, jiri mmesapụ aka fesaa ha nnu nnu na agwakọta. Achọghị ka azù ahụ nye ya, yabụ anyị gafere n'ọzọ na-esote isi nri.

Jiri nwayọọ tinye anchovies na akpa ma jiri mkpuchi kpuchie nke abụọ. Anyị na-etinye ya na friji ma chere oge a kapịrị ọnụ. Tupu ị na-eje ozi, hichaa azụ ahụ, kpoo ya na akwa nhicha ahụ na eriri afọ. Jide n'aka na ị ga-adọpụ isi azụ ahụ, mana mwepụ nke riiji ahụ na-anọgide na uche nke onye nnabata ahụ.

Mgbe ị na -eje ozi, wụsa mmanụ na -esi ísì ụtọ na ihe ọ lemonụ lemonụ lemon, tinyekwa eyịm.