Description
Algae bụ ihe e kere eke kacha gbasaa na ọtụtụ ihe dị ndụ n'ụwa. Ha na-ebi n'ebe nile: na mmiri, Ọzọkwa, na nke ọ bụla (ọhụrụ, nnu, acidic na alkaline), na ala (ala ala, osisi, ụlọ), na bowels nke ụwa, na omimi nke ala na nzu, na ebe. na okpomọkụ na-ekpo ọkụ na ice ... Ha nwere ike na-ebi ma onwe ha na n'ụdị parasites, ịwakpo osisi na anụmanụ.
Ihe niile ịchọrọ ịma gbasara ahịhịa mmiri tupu ị na-eme salad ma ọ bụ na-aga ụlọ oriri na ọṅụṅụ Japanese. Maka ndị Japan, ndị Korea na ndị China, ahịhịa mmiri bụ otu n'ime isi nri nke nri mba. Ha kwagara anyị, gaa n'ụlọ mmanya sushi, ụlọ nri, na ugbu a na shelf nke ụlọ ahịa nri n'ụdị nri nri.
Algae dị iche iche
Enwere ụdị algae dị iche iche nwere profaịlụ nri dị iche iche. Ụdị atọ a na-ahụkarị bụ kelp dị ka kombu, nke a na-eji eme dashi, broth omenala ndị Japan; akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ algae - salad mmiri, dịka ọmụmaatụ; na algae uhie dị ka nori, nke a na-ejikarị na mpịakọta. Ka anyị kwuo banyere ụdị algae ndị a.
Mejupụtara na kalori ọdịnaya
Ọ bụ ezie na ụdị algae ọ bụla nwere ọdịiche nke ya n'ihe gbasara uru oriri na-edozi ahụ, ọ na-abụkarị nri calorie dị ala. Ọtụtụ ụdị nwere sodium dị ala karịa ka ụtọ nnu ha ga-atụ aro. N'ọnọdụ ọ bụla, ahihia mmiri dị mma karịa nnu tebụl ma nwee ike bụrụ ihe ọzọ dị mma na ya na efere ụfọdụ.
Ọtụtụ ụdị ahịhịa mmiri nwere ọtụtụ protein na amino acid kwa gram dị ka anụ ehi. Otú ọ dị, ebe ọ bụ na algae na-adị ọkụ ma na-adịchaghị obere n'otu nri, iri nha nha ehi nwere ike ọ gaghị abụ ihe ezi uche dị na ya. Mgbaze nke protein ahịhịa mmiri na-adịgasị iche dabere n'ụdị.
Osisi mmiri nwekwara ọgaranya na eriri. Dịka ọmụmaatụ, gram 5 nke ahịhịa na-acha aja aja nwere ihe dịka 14% nke RDA maka eriri. Ọ na-akwalite mgbari ahụ ike yana satiety ogologo oge. Nnyocha na-egosikwa na nri nwere fiber nwere ike inye aka gbochie ọrịa na-adịghị ala ala, gụnyere ọrịa obi na ụfọdụ ụdị ọrịa kansa.
Ọtụtụ ụdị nwere polysaccharides, nke nwere ike imezi ahụike eriri afọ ma nyere gị aka inwe mmetụta zuru oke.
Algae, ọ bụrụgodị na a na-eri ya na obere ego, nwere ike inye nri karịa akwụkwọ nri anyị na-eji. Dịka ọmụmaatụ, ha nwere nnukwu ọdịnaya nke magnesium na ígwè. Ọtụtụ osisi ndị dị n'oké osimiri nwekwara vitamin A na K na ụfọdụ vitamin B12, ọ bụ ezie na ọ bụghị n'ọnọdụ niile mmadụ nwere ike ịbanye ya.
Ngwaahịa nwere obere kalori, 100 g nke nwere naanị 25 kcal. Site na imeru ihe n'ókè, ọ dị mkpa iri naanị algae a mịrị amị, uru ike ya bụ 306 kcal kwa 100 g. Ha nwere ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke carbohydrates, nke nwere ike ibute oke ibu.
Uru nke algae
Ndị ọkà mmụta ihe ndị dị ndụ na ndị dọkịta ji obi ike kwuo na algae karịrị ụdị osisi ndị ọzọ niile n'ihe gbasara ọdịnaya nke ihe ndị na-arụ ọrụ. Seaweed nwere mgbochi tumor Njirimara. E chekwawo ọtụtụ akụkọ ifo banyere ha n'akụkọ ihe mere eme nke ndị dị iche iche.
A na-eji ahịhịa mmiri eme ihe ọ bụghị naanị dị ka ngwaahịa nri magburu onwe ya, kamakwa dịka ọgwụgwọ dị irè maka mgbochi na ọgwụgwọ ọrịa dị iche iche. Ugbua na China oge ochie, a na-eji ahihia mmiri agwọ ọrịa etuto ahụ. N'India, ejirila ahịhịa mmiri mee ihe dị ka ọgwụgwọ dị irè n'ọgụ a na-alụso ọrịa ụfọdụ nke gland endocrine ọgụ.
N'oge ochie, n'ọnọdụ siri ike nke Far North, ndị Pomors ji algae agwọ ọrịa dị iche iche, ma jiri ha mee ihe dịka nanị isi iyi vitamin. Ọdịnaya qualitative na quantitative nke macro- na microelements na ahịhịa mmiri yiri ihe mejupụtara ọbara mmadụ, ma na-enye anyị ohere ịtụle ahịhịa mmiri dị ka isi iyi nke saturation nke anụ ahụ na mineral na microelements.
Mmiri mmiri nwere ọtụtụ ihe nwere ọrụ ndu: lipids bara ụba na polyunsaturated fatty acids; chlorophyll mmepụta; polysaccharides: galactans sulfated, fucoidans, glucans, pectins, alginic acid, yana lignin, nke bụ isi iyi nke eriri nri; ogige phenolic; enzymes; sterols osisi, vitamin, carotenoids, macro- na microelements.
Banyere vitamin nke ọ bụla, microelements na ayodiin, enwere ọtụtụ n'ime ahịhịa mmiri karịa ngwaahịa ndị ọzọ. The thallus nke aja aja algae nwere vitamin, Chọpụta ọcha (30), amino asịd, imi, polysaccharides, alginic acid, stearic acid. Ihe ndị nwere mineral na-etinye n'ime mmiri site na algae aja aja n'ọtụtụ buru ibu dị na steeti colloidal organic, ahụ mmadụ nwere ike itinye ya kpamkpam na ngwa ngwa.
Ha bara ụba na ayodiin, ọtụtụ n'ime ha dị n'ụdị iodide na ogige organoiodine.
Brown algae nwere ogige bromophenol nke nwere mmetụta na microorganisms pathogenic, karịsịa nje bacteria. Brown algae nwere nnukwu ego nke macro- na microelements dị mkpa maka ụmụ mmadụ (ígwè, sodium, calcium, magnesium, barium, potassium, sọlfọ, wdg), na n'ụdị chelated kacha enweta maka assimilation.
Brown algae nwere ọnụ ọgụgụ nke physiological Njirimara: ọ na-emetụta contractility nke obi muscle, nwere mgbochi thrombotic ọrụ, na-egbochi mmepe nke rickets, osteoporosis, eze caries, kenkuwa mbọ mbọ, ntutu, na-enwe a n'ozuzu ike mmetụta na ahụ.
Dị ka ihe oriri na-edozi ahụ, ahịhịa na-acha aja aja nwere ihe ndị ahụ sitere n'okike nke a na-ahụ na obere obere na akwụkwọ nri. Ahịhịa na-acha anụnụ anụnụ na-enyere usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ na usoro endocrine aka iguzogide nrụgide, gbochie ọrịa, melite mgbaze, metabolism na ọdịmma zuru oke.
Contraindications
Nnyocha e mere egosiwo na ọla ndị dị arọ na-ezo n'ime mmiri emetọtọ, gụnyere arsenic, aluminum, cadmium, lead, rubidium, silicon, strontium, na tin, nwere ike imebi ụfọdụ ụdị algae, n'agbanyeghị na ụdị na ọkwa mmetọ na-adịgasị iche dabere na gburugburu ebe obibi. . ebe obibi nke osisi.
Hijiki - ahịhịa mmiri dị gịrịgịrị nke na-eyi oji ma e sie ya nke a na-ejikarị eme nri Japanese na Korea - na-ejikarị arsenic emetọ ya. United States, Australia, ụfọdụ mba dị na Europe na Asia enyela ịdọ aka ná ntị sitere na òtù ahụike gbasara ụdị algae a, mana hiiki ka nwere ike ịhụ n'ọtụtụ ụlọ ọrụ.
Ahịhịa mmiri nwere ụfọdụ ihe na-edozi ahụ nke nwere ike itinye ihe ize ndụ ahụike nye ụfọdụ ndị mmadụ. Ebe ọ bụ na algae na-amịkọrọ ayodiin site na mmiri oké osimiri, ndị nwere ọrịa thyroid ekwesịghị iri ha, n'ihi na nke a nwere ike igbochi ike thyroid gland ịmepụta hormones.
Ahịhịa mmiri na-abụkarị ọgaranya na vitamin K, nke na-adịghị emekọrịta ihe nke ọma na ndị na-edozi ọbara, na potassium. Ya mere, iji algae nwere ike ibute nsonaazụ dị egwu maka
ndị nwere nsogbu obi na akụrụ na-egbochi ha ịpụpụ oke potassium na ahụ.
Maka ihe ndị a, iri algae bara uru na oke. Ọ bụ ezie na ị na-eri salad ma ọ bụ mpịakọta algae mgbe ụfọdụ, ndị ọkachamara na-atụ aro ka a na-emeso ha dị ka ihe na-esi ísì ụtọ karịa dị ka nri isi. Ọbụna n'etiti ndị Japan, a na-eje ozi n'akụkụ a otu ugboro ma ọ bụ ugboro abụọ n'izu ma ọ bụ jiri ya mee ihe maka ofe miso.