tomato

Ndị na-eri nri na-eji tomato akpọrọ ihe maka obere kalori na obere lycopene ha, ndị isi na-ejikwa ha dị ka ihe nkwalite ekpomeekpo. Anyị ga-agwa gị otu esi eji elele niile nke a ma mkpụrụ osisi ma ọ bụ akwukwo nri.

Tomato, ma ọ bụ tomato (Solanum lycopersicum) bụ osisi sitere na ezinụlọ Solanaceae, nke dị na South America. Ọ bụ ezie na mkpụrụ osisi tomato bụ mkpụrụ osisi, a na -erikarị ya ma sie ya dị ka akwụkwọ nri. Tomato chara acha na -acha ọbara ọbara, mana enwerekwa pink, odo, oroma, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, odo odo na ọbụna tomato ojii. Ụdị tomato dị iche iche na -adị iche na ụtọ ya na ihe mejupụtara ya. Ọzọkwa, tomato na -eri ma chara acha ma akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.

Tomato: iche

Tomato na -acha ọbara ọbara kachasị ewu ewu na our country bụ Casta (Supernova), Bagheera, Pietra Rossa, Rufus, Upgrade F1. Ha na -atọ ụtọ nke ukwuu na anụ. Otu n'ime tomato ndị kacha ewu ewu na our country bụ tomato pink si Kalinovka. Ha na -atọ ụtọ nke na -atọ ụtọ ma na -egosipụtakwa nke ukwuu na -adị kwa afọ. Ụdị Black Prince dị iche iche na -ewu ewu bụ nke agba ọchịchịrị gbara ya na ụtọ mara mma. N'ọgwụgwụ oge ọkọchị, tomato ude na -achịkwa ahịa ndị a. N'ọdịdị, ụdị Italiantali yiri ha: San Marzano, nke eji akwado Pizza Italiantali, na Rome. Na salads na stews n'ụdị confit, a na -eji tomato cherry na -atọ ụtọ ụtọ. Ndị maara ihe na -achụ nta tomato Oxheart n'oge oge, ndị bi n'oge ọkọchị na -asọpụrụ tomato De Barao, nke na -acha ọbara ọbara, ojii, pink na odo.

Tomato: kalori ọdịnaya

Na 100 g tomato site na 15 ruo 18 kcal. Tomato bụ mmiri 95%. Ọ bụ obere kalori na obere nri carbohydrate. 5% fọdụrụnụ bụ ọkachasị carbohydrates, ọkachasị glucose na fructose, na eriri anaghị agbaze (ihe dịka 1.5 g kwa ọkara tomato, ọkachasị hemicellulose, cellulose na lignin).

Tomato: uru

Tomato bara ọgaranya na vitamin C, potassium, folate na vitamin K. N’agbanyeghi, tomato kacha baa uru n’ihi na ọ bụ ya na-ebute lycopene antioxidant siri ike, nke na-ebelata ohere nke ọrịa obi na kansa.

Nri na tomato

• Vitamin C. Nri dị mkpa na antioxidant. Otu tomato buru ibu nwere ike inye ihe ruru 28% nke Uru Kwa (bọchị (RDI).
• Potassium. Otu mineral dị mkpa nke bara uru maka njikwa ọbara mgbali na igbochi ọrịa obi.
• Vitamin K1, makwaara dị ka phylloquinone. Vitamin K dị mkpa maka ịkpụkọ ọbara na ọkpụkpụ.
• Vitamin B9 (folate). Ọ dị mkpa maka uto anụ ahụ na arụ ọrụ sel, nke kachasị mkpa maka ụmụ nwanyị dị ime.
• Lycopene. Ihe na-acha uhie uhie na lycopene antioxidant bụ carotenoid kachasị na tomato chara acha. Ihe kachasị elu dị na akpụkpọ ahụ. A na-atụle nkọwa ndị ọzọ banyere mmetụta ya n'okpuru.
• Beta carotene. A na -atụgharị antioxidant, nke na -enyekarị nri odo odo ma ọ bụ oroma, ka ọ bụrụ vitamin A n'ime ahụ gị.
• Naringenin. Achọpụtala flavonoid a, nke achọtara na akpụkpọ tomato, ka ọ belata mbibi ma chebe onwe ya pụọ ​​n’ọrịa dị iche iche n’ọmụmụ oke.
• Mmiri chlorogenic. Ngwakọta dị ike nke na-ebelata ọbara mgbali elu na ndị ọrịa hypertensive.

Lycopene

Ohaneze, ihe na-acha uhie uhie nke tomato, ka ọ na-enwekwu lycopene. N'otu oge ahụ, ọ na-anọgide na tomato esi nri, na n'ihi evaporation nke mmiri, ịta nke lycopene na ha na-abawanye. Ya mere, nri dị ka tomato ihendori, ketchup, ihe ọ juiceụ juiceụ tomato, mado tomato bụ ọgaranya nke lycopene. Dịka ọmụmaatụ, 100 g ketchup nwere 10-14 mg nke lycopene, ebe otu ibu tomato (100 g) nwere naanị 1-8 mg. Agbanyeghị, echefula na ọdịnaya kalori nke ketchup dị elu karịa. Ọkpụkpụ anyị na-agbari nri nwere ike ịhazi obere lycopene - ndị ọkachamara na-akwado 22 mg kwa ụbọchị. Iji mee nke a, o zuru ezu iri ihe karịrị ngaji abụọ nke tomato puree.

Foodsfọdụ nri dị na nri gị nwere ike inwe mmetụta dị ukwuu na mmiri nke lycopene. Ya mere, mmịba ya, yana isi iyi nke abụba, na-abawanye okpukpu anọ.

Otu nnyocha e mere n’etiti ụmụ nwoke ndị katarala ahụ́ jikọtara ogo lycopene na beta-carotene nke dị ala n’ọbara nwere ike ibute ọrịa obi na ọrịa strok ka ukwuu. Ya mere, uru nke lycopene bụ na ọ na-enyere aka igbochi ọrịa obi. Iri tomato na-ebelata kọlestrọl ọjọọ, na-eme ka mgbatị nke mgbidi ahụ gbasie ike, ma egosila na ọ ga-arụ ọrụ nke ọma igbochi prostate, akpa ume, afọ na ọrịa kansa.

Tomato na anụ ahụ ike

Ihe oriri sitere na tomato nke bara ọgaranya na lycopene na ogige osisi ndị ọzọ nwere ike ichebe ọkụ nke anwụ. Dị ka otu ọmụmụ si kwuo, ndị were gram 40 nke mado tomato (nke ya na lycopene 16 mg) na mmanụ olive kwa ụbọchị maka izu iri nwere ahụ ọkụ na -adịchaghị 10%.

Tomato: nsogbu

A na-anabatakarị tomato ma ọ bụrụ na ọ bụ obere ụkọ tomato. Ndị mmadụ na-eme ka ahịhịa na-ata ahụhụ na-erukwa na tomato ga-agbakasị ahụ n'ụzọ yiri nke a: ọnụ, akpịrị, ma ọ bụ ọzịza nke ọnụ ma ọ bụ akpịrị. Ma epupụta nke osisi vaịn tomato na-egbu egbu, ekwesighi iri ha - nke a nwere ike ibute oke iwe nke ọnụ na akpịrị, ịgba agbọ, afọ ọsịsa, dizziness, isi ọwụwa, ụfụ na-egbu egbu na ọbụna ọnwụ.

Tomato: usoro nri na nri nri

Tomato bụ akụkụ dị mkpa nke nri dị mma. Mkpụrụ osisi ndị a dị ụtọ ma dị ụtọ, juputara na antioxidants, ma nwee ike inye aka gbochie na ịlụso ọrịa ọgụ. Kedu ka esi eri ha? N'ụzọ dị mma, nke a bụ otu n'ime ngwaahịa na-egbuke egbuke na nri, otu n'ime isi mmalite nke uto nke ise - umami. A na-enye ya site na monosodium glutamate na-apụta na tomato. Ya mere, tomato na tapawa tomato nwere ike ịkpọ ihe na-eme ka ekpomeekpo eke maka efere ebe a na-eji ha eme ihe.

Ihe kachasị ewu ewu bụ ntụziaka ndị dị otú ahụ maka isi nri tomato dị ka adjika site na tomato, ichekwa iche iche maka oge oyi, pịlaịtị, pịlaịtị na nnu nnu, ketchup a na-arụ n'ụlọ, tomato ihendori, lecho. Ọzọkwa, a na-eji tomato esi nri ọ bụghị naanị chara acha, kamakwa akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. A na-edozi tomato tomato maka oge oyi, ha na-eme jam, dozie salad nke tomato green, caviar.

Echiche maka tomato tomato

Rie ha esichaghị efesa wee fesa ya mmanụ olive wee fesaa ya nnu nnu.

Jiri na salad e jiri mmanụ olive tee ya na nnu, ose, oregano kpọrọ nkụ, ma ọ bụ ahịhịa Provencal. Maka uru bara uru, gbakwunye achịcha gbara ọchịchịrị a mịrị amị na salad.

Mee tomato na mozzarella salad site na iji tomato nwere agba na nha niile ị ga-ahụ n’ahịa. Nke a ga - etinye ya na ekpomeekpo ohuru.

Mee oyi gazpacho ofe. Nyocha na agba, dị ka ịme gazpacho na odo odo.
Ofe tomato chara acha. Grate tomato chara acha nke ọma ma kewaa mmiri mmiri na achicha ahụ na akwa mkpuchi. Tinye ihe ọ clearụ clearụ doro anya na ude ma sie ruo mgbe ude. Oge nụrụ ụtọ na nnu na garlic. Jiri oporo ọkụ ma ọ bụ ihe oriri mmiri nwa, jiri tomato cherry chọọ ya mma.

Salad tomato nke Korea

Efrata maka okpukpu asatọ:

• 4 akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ tomato
• ½ yabasị
• 1-2 feathers nke akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma ọ bụ chives
• 1 galiki galiki, pịa
• 1 tbsp. l. ala sesame
• 2 tbsp. l. soy ihendori
• 2 tbsp. l. mmanya mmanya ọcha
• 1 tbsp. l. Sahara
• 1 tbsp. l. mmanụ sesame

Isi nri. Bee tomato na mpekere mpekere. Bee yabasị ahụ n'ụzọ dị nkụ ma tinye n'ime nnukwu efere nke mmiri oyi iji wepụ ihe ụtọ dị njọ. Iri eyịm akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Gwakọta ihe isii dị na listi ahụ. Debe tomato na efere, dobe eyịm, nke a ga-etinye ya na mmiri, n'etiti wee fesaa ya na eyịm na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Wunye ihendori - emela.

Pịkụl pickled ọsọ ọsọ

• Efrata:
• 2 n'arọ obere tomato dị ka ude
• 1 ụyọkọ dil
• 10 cloves nke garlic
• Marinade:
• 1 liter mmiri
• 2 tbsp nnu na obere slide
• 3 tbsp shuga na obere slide
• 100 ml 9% mmanya

Ghichaa tomato na sekọnd 30 na mmiri esi mmiri, wee banye na mmiri oyi, gbupụ ha. N'ogige atụrụ na pickling efere na chopped dil na garlic.

Kwadebe marinade: gwakọta nnu, shuga na mmiri, na-akpali akpali oge ụfọdụ, weta ngwakọta na obụpde wee gbanyụọ ọkụ ahụ. Wunye mmanya n'ime marinade ọkụ. Jụ marinade kpamkpam. Wunye tomato na marinade lukewarm ma kpuchie ya. Oge ị na-eri oge awa iri na abụọ. Ije Ozi chilled na refrjiraeto.

Adjika site na tomato

• 11/2 n'arọ tomato
• 250 g mgbịrịgba ose
• 5-6 ose chili, gbara ya gburugburu
• Isi 21/2 nke galik
• 50 g nke mgbọrọgwụ horseradish
• Salt tbsp nnu
• 1 tbsp. spoonful shuga
• 11/2 tsp mmanya

Bee akwụkwọ nri a sachachara na mpekere, gbanye ya na ose. Bee garlic. Nyefee akwụkwọ nri niile na garlic na chili site na anụ grinder. Tinye grated horseradish ma bido. Nyefee ngwakọta na efere enamel ma gbakwunye ihe niile na-esi ísì ụtọ na oge, na-akpali ma hapụ friji n'abali. N'ụtụtụ, jiri nlezianya kpoo mmiri mmiri niile, ma tinye akwukwo nri puree na ite. Adjika dị njikere. Dobe n'igwe nju oyi.