Ị na-achọ ihe ụtọ kacha mma nke Peru ga-enye? Lee anya ọzọ! Isiokwu a ga-enyocha nri ise kachasị ewu ewu na nke Peruvian nke ị ga-anwale. Chọpụta ọmarịcha ụtọ nke Peru wee chọpụta ihe mere e ji hụ nri Peruvian n'anya gburugburu ụwa.
Site na ceviche kpochapụwo ruo na causa rellena na-atọ ụtọ, mụta banyere efere ise ndị a na-ahụkarị nke Peru na ihe mere ha ji ewu ewu.
1. Ceviche
Ceviche bụ nri ọdịnala sitere na Peru, ọ bụkwa otu n'ime nri ndị kacha ewu ewu n'ụwa niile. Ejiri azụ ọhụrụ mee ya, ihe ọṅụṅụ lime, na ngwakọta nke ihe ndị ọzọ. Ọ bụ ụzọ dị mma isi kporie ndụ n'oké osimiri yana ọkacha mmasị nke ọtụtụ!
Efrata:
- 1 paụnd azụ ọhụrụ.
- 1 iko ihe ọṅụṅụ lime.
- ½ iko yabasị.
- ½ iko cilantro.
- 2 tablespoons nke mmanụ oliv.
- 1 teaspoon nke galik.
- 1 teaspoon nke paprika.
- Nnu na ose nụrụ ụtọ.
Nkwadebe:
- Iji kwadebe ceviche, malite site n'iberibe azụ ahụ n'ime obere cubes.
- Debe cubes azụ n'ime nnukwu efere na ihe ọṅụṅụ lime ma hapụ ha ka ha rie maka awa 2-3 na refrjiraeto.
- Mgbe azụ dị njikere, tinye yabasị, cilantro, mmanụ oliv, galik, paprika, nnu, na ose na nnukwu efere ma jikọta ihe niile.
- Ka ceviche marinate maka awa 2-3 ọzọ n'ime friji.
2. Lomo saltado
Lomo saltado bụ ndu Ízurẹlu l'alị ndu Peruvian. A na-eji ibe anụ ehi, poteto, ose na-acha uhie uhie na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ mee ya, eyịm, tomato na galik, esikọta ya ọnụ n'ime ihendori na-atọ ụtọ nke dabeere na soy sauce.
Efrata:
- 1 lb. nke anụ ehi (sirloin ma ọ bụ steak flank)
- 2 nduku
- 1 uhie na 1 akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ose
- 1 yabasị
- 4 tomato
- 2 garlic cloves
- 2 tablespoons nke soy ihendori
- ¼ iko mmanụ ihe oriri
- ¼ iko mmanya ọcha
- 1 teaspoon nke ala ajị amarillo
- Nnu na ose nụrụ ụtọ.
Nkwadebe:
- Idozi lomo saltado, rie nri anụ n'ime soy sauce, mmanya ọcha, galik na ajị amarillo. Kwe ka ọ nọdụ ala ihe dị ka nkeji iri atọ.
- Kpoo mmanụ ihe oriri n'ime nnukwu ite n'elu ọkara okpomọkụ ma gbakwunye ibe anụ ehi. Ighe ihe dị ka nkeji iri, ruo mgbe esichara anụ ehi.
- Tinye poteto, ose, eyịm na tomato, ma sie nri ruo mgbe akwụkwọ nri niile dị nro, ihe dịka nkeji 8-10.
- Ozugbo esichara akwụkwọ nri, tinye nnu na ose nụrụ ụtọ. Jiri osikapa ọcha na-efere lomo saltado na akụkụ nke fries French ma ọ bụ akwa sie.
3. Aji de Gallina
Efrata:
- 1 paụnd ọkụkọ.
- 1 yabasị.
- 3 cloves nke garlic.
- 1 aji ose.
- 1 ose uhie.
- 1 iko mmiri ara ehi kpochapuru.
- 1 iko chiiz ọhụrụ.
- 2 tablespoons nke ihe oriri na mmanụ.
- Nnu, ose, na cumin nụrụ ụtọ.
Nkwadebe:
- Iji malite, kpoo mmanụ ihe oriri na nnukwu efere n'elu ọkụ ọkụ, wee tinye yabasị na galik. Fry maka ihe dị ka nkeji 5, na-akpali mgbe ụfọdụ.
- Tinye ọkụkọ, ose aji, na ose na-acha uhie uhie wee sie ihe dị ka nkeji iri ruo mgbe esichara ọkụkọ ahụ.
- Tinye mmiri ara ehi kpochapuru na cheese ma belata okpomọkụ ka ọ dị ala. Sichaa stew ahụ ruo mgbe ọ toro, ihe dị ka nkeji iri na ise.
- Tinye nnu, ose, na cumin ka ọ nụrụ ụtọ. Jiri poteto sie ya na osikapa ọcha jeere stew ahụ ozi.
4. Causa rellena
Causa rellena bụ nri ndị Peruvian ọdịnala, nke e ji poteto akwọcha mee, nke tuna, oliv, na àkwá sie sie ike.
Efrata:
- 4 nnukwu poteto, bee na diced.
- 1 mkpọ tuna, amịpụtara na flaked.
- 12 oliv ojii, nke a kpụkọrọ akpụkọ na ibe ya.
- 2 àkwá sie ike, bee.
- 1/4 iko ihe ọṅụṅụ lime ọhụrụ squeezed.
- 2-4 ose chili dị ọkụ, bee nke ọma.
- Nnu nụrụ ụtọ.
Nkwadebe:
- Iji mee causa rellena, buru ụzọ sie poteto n'ime ite mmiri nnu ruo mgbe ndụdụ dị nro. Wụsa ya na ntụ ọka nduku ma gwakọta poteto.
- Tinye ihe ọṅụṅụ lime na ose chili na mix ruo mgbe agwakọtara ya.
- Na efere dị iche, jikọta tuna, oliv, na àkwá.
- Iji chịkọta causa rellena, fesa oyi akwa poteto a wụsara na nnukwu efere. Top na ngwakọta tuna.
- Gbasaa akwa nduku a wụsara n'elu tuna. Top na ngwakọta tuna fọdụrụnụ.
- N'ikpeazụ, gbasaa poteto a wụsara nke fọdụrụ n'elu. Jiri oliv, àkwá, na ose chili chọọ ya mma
- Iji jee ozi, bee causa rellena n'ime mpekere ma jee ozi. Nwee obi ụtọ!
Maka mgbakwunye nri nri Peruvian, lelee njikọ a https://carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/ ma mụta ka esi eme appetizing arroz chaufa.