Anthony Bourdain bụ onye isi nri America, onye edemede, onye njem, na mmadụ telivishọn mara amara maka mmemme ya nke na-enyocha ọdịbendị mba ụwa, nri, na ọnọdụ mmadụ. E weere Bourdin dị ka otu n'ime ndị isi kachasị emetụta n'oge anyị.
A na-akpọ ya osi nri na àgwà nke ahịrị-daredevil. Ọ gafere ụwa, mata ụdị nri obodo ahụ ma drankụọ mmanya na ohere mbụ. Na onye, yana ndụmọdụ Anthony Bourdin banyere otu esi ewepu mmanya, ị nwere ike ịtụkwasị obi.
Kansụl California
Anthony gara leta California Peninsula n'otu oge. Nleta ahụ, n'ezie, enweghị afọ ojuju, ọkachamara ọkachamara n'ihe banyere nri wee nweta ọgwụgwọ mgbochi mmanya nke gụnyere akụkụ atọ nke ihe ọ juiceụ (ụ, piom, tomato na lemon n'otu nha) na otu akụkụ biya. Dị ka Anthony mesiri obi ike, ngwa ọrụ ahụ rụrụ ọrụ.
Kansụl si Peru
Ọ bụ ndị a na-ahụkarị na Peruvian ị treatingụ mmanya na-ekpo ọkụ a na-akpọ leche de tigre, nke na-asụgharị mmiri ara ehi agụ. N'agbanyeghị eziokwu na ọ na-doro anya na mmanya na-egbu ya, ọ gaghị abụ ihe ziri ezi na-akpọ ya ihe ọ drinkụ drinkụ. Leche de tigre bụ marinade maka ịkwadebe efere azụ Peruvian ceviche.
Efrata (maka mmadụ 8):
- Lime-4-5 PC.
- Garlic - 1 kloovu
- Red yabasị - 1 pc.
- Ogwu Serrano - 2-3 PC.
- Mmanụ oliv na -eto eto - 60 ml
- Mmiri ara ehi - 350 gr
- Mmiri mmiri - 500 gr
- Mussel-24-32 iberibe
- Nnu, ala ose ose - nụrụ ụtọ
- Coriander - 1 tbsp.
Nkwadebe: Ghichaa ihe ọ juiceụ fromụ ahụ site na wayo, gbutuo galik, bee yabasị na squid na perch n'ime mpekere dị gịrịgịrị. Gwakọta ihe oriri niile ewezuga coriander na igwe anaghị agba nchara, iko ma ọ bụ seramiiki ma tinye ya n'ime friji maka nkeji 10. Dichaa marinade nke rụpụtara wee jee ozi na iko jụrụ oyi dị ala, jiri coriander chọọ ya mma.
Kansụl Seoul
Ka ọ na -agafe Seoul, Bourdain sụrụ ngọngọ n'elu ụlọ oriri na ọ restaurantụ restaurantụ ebe ọ na -etinye ofe Korea ọdịnala nke malitere n'oge emepechabeghị emepe. Aha ofe "hejunguk" pụtara n'ụzọ nkịtị "ofe maka ibelata agụụ nri", ma ndị nkịtị na ndị a ma ama hụrụ nzọpụta n'ime ya. Ọnụ ọgụgụ nke ihe eji eme ihe bụ ihe a na -apụghị ichetụ n'echiche, n'etiti ha ị nwere ike ịhụ galik, radishes, ose chili, kabeeji akpọnwụ na anụ ezi ebipụ n'etiti ha.
N'ezie, o yighị ka ị ga-enwe ike isi ofe dị otú ahụ n'amaghị usoro nri, mana ofe ọhụụ na ofe n'ụtụtụ mgbe ị drinkingụchara mmanya bụ ụzọ dị mma iji tufuo mmekpa ahụ.
N'izugbe, site na ahụmịhe niile ọ na-enwe, Anthony mere iwu abụọ dị mfe:
1 - ọ bụrụ na ọ ga - ekwe omume, a doụla mmanya n’ehihie nke nzukọ ndị dị mkpa.
2 - a ga -eme atụmatụ mmanya ogbugbu. Ee, naanị ị ga -adị njikere ihu isi ọwụwa, ọnụ kpọrọ nkụ, mgbu, ịma jijiji na aka na ụkwụ na ihe ụtọ ndị ọzọ nke mmetụta a dị ịtụnanya. Ya mere bilie ozugbo ị nwere ike, drinkụọ ọgwụ aspirin cola wee rie ihe oseose. N'ezie, ihe a niile, a ga -akwadorịrị ya tupu oge eruo.
Anyị ga-echetara, na mbụ anyị gwara ihe mmanya ga-enyere aka ịlanarị mmanya na-egbu, ma nyekwa ndụmọdụ ka esi eri nri ụtụtụ iji belata mmanya.
Nwee ahụ ike!